「ラ・パンダ・ジャッラ（La panda gialla ）＠沼袋」のグルメレポート。
国産の食材を使った本格イタリアンとドルチェ、オーガニックワインが自慢のトラットリア。

2014年7月創業。
オーナーシェフは、石川 文さん。
石川さんは21歳の時、単身で北イタリアに渡り修業、帰国後は他店で修業した後開業。
北イタリアでは、“Corte Visconti （コルテ・ヴィスコンティ）”というお店に在籍。
店名の「La panda gialla 」は、「黄色いパンダ」という意味。
“gialla”はイタリア語で「黄色」、“panda”はイタリアのフィアット社が製造・販売する小型ハッチバック車。
イタリアで働いた時のオーナーの愛車より命名。

今回は、「店舗紹介編」」。続きを読む