「手打そば まつや＠新中野」の実食レポート。
2回目の訪問。

2000年（平成12年）創業。
1884年（明治17年）創業の老舗「神田まつや」の暖簾分け。
兄が本店を継ぎ、弟のご主人が新中野で開業。


「鍋谷横丁」の一角にある。


麻の暖簾が粋。


店内は、テーブル20席 （4人掛×2、2人掛×6）


今回は、「車エビ天せいろうそば（950円）」
ミニまぐろ丼をチョイス。


かぼちゃ、ピーマン、なすの天ぷら。
その下に、車海老の天ぷら。
サクサクとした衣、具は蒸されたようなホクホク感があって美味しい。


エッジがたった蕎麦は、コシがあり、スルリと落ちる喉越しも良い。
蕎麦の風味も良くて美味しい。
カエシは濃いめで、鰹節の風味豊か。


最後に、蕎麦湯。
蕎麦の醍醐味はこれですな。


ランチで付く「ミニまぐろ丼」
「そば団子」にすることもできる。
ワサビは、このお店ではつかない。

通常、天せいろうというと、1200～1500円取るところがざら。
それを考えるとＣＰが良い。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

手打そば まつや
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【住所】東京都中野区本町4-38-26
【電話】03-3381-2470
【定休日】日曜
【営業時間】11:30-14:30/17:30-21:30
【アクセス】東京メトロ丸の内線　新中野駅　徒歩5分

「やきとん　あさちゃん＠中野」のレポート。

2014年1月23日オープン。
宅配ピザ『ピザーラ』などをフランチャイズ展開している「フォーシーズ（本社・東京都港区）」が運営するお店。
1号店は赤羽本店、中野は2号店。
姉妹店は、中野にもある『串かつ でんがな』など。


中野駅北口から、「中野ふれあいロード」へ。
スーパーマーケット「ライフ」を越し、ファミリーマートの少し手前にある。
「えにし」の跡地。


テラス席（4人掛け×2卓）が空いているということなので、ココに着席。
ひざ掛けのサービスがあるとイイネ。


店内の様子。
オープン記念で、生ビールが半額（450円→220円）。
ということもあって、満席。


「ドリンクメニュー」。
まあまあの価格設定。
「ナカボール」もあるね。


串焼きがメインで、「芝浦市場」から直送される新鮮な肉類が使用されている。
「レバテキ」「純レバ」などは、もつ焼きファンにはたまらない一品。


サービス品の「一番搾り生（中）220円」。


お通し（200円）の「マカロニサラダ」。


「もつ煮（390円）」。
野菜多め、モツ少なめ。
煮玉子付とは、珍しい。
この練りからしが効く。


左から「ネギマ（120円）」、「シロ（120円）」×2、「ハラミ（120円）」、「レバー（100円）」。
鮮度が良くて、美味しい。


「ピーマン（80円）」、「タマネギ（80円）」。
昨日、八百屋でピーマン4個入りで100円、玉ねぎ3個入りで100円で購入したんですが、いかがでしょう。


「自家製つくね（140円）」。

テラス席は、冬場はこたえる。
途中で熱燗をたのもうかと思ったが、サービス品の生ビールで最後まで。
ブルブル。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

やきとん　あさちゃん　中野店
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【住所】東京都中野区中野5-36-7　中野ふれあい通りビル1階
【電話】03-5318-6711
【定休日】無休
【営業時間】
・11：30-23：30（平日）
・12：00-23：30（土・日・祝）
【アクセス】ＪＲ・東京メトロ東西線　中野駅北口　徒歩5分

今回は「ナポリタン（100円）」他。
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「進化＠新中野」の実食レポート。

2012年2月25日オープン。
「町田汁場 しおらーめん 進化（2007年10月19日創業）」の2号店。
7回目の訪問。


2014年1月26日（日）をもって、「中野汁場 進化」は閉店とのこと。
オープン時に並んで待ったことは、記憶に新しい。
疾風のように現れて、疾風のように去っていく。

進化を失うことは、地元にとっては退化の状態。
あぁ、残念。


「場所が場所だったら、行列必須だよね。」と、誰か言っていたよね。
言っていない？あっ、そう。


今回は、「担々麺（860円）」。
期間限定メニュー。
恐らく食べ納め。

担々麺に不可欠な「芝麻醤」は、使用していないとのこと。


柔らかい味噌の黄土色のスープの上に、黒い液体が浮かぶ。
これは、黒胡麻を使った香味油。


丼鉢からは、胡麻の芳香が立ち上がる。
スープを飲むと、円やかな味噌の味とゴマの濃厚な味が、口の中に広がる。
出汁の旨みと、これらのコクが合わさって、深みのある味わい。
ラー油と花椒は、適度な辛味と刺激を与え、食欲中枢を刺激する。


麺は中細の平打ちストレート麺。
スルスルと啜り心地が良く、歯切れの良い麺。
スープの味がよく染み込み、ウマい。


具の挽肉が、たっぷり入っている。
他の具は、レタスとネギ。
(*^〇^*)ﾃﾞﾊﾃﾞﾊ♪

中野汁場 進化
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【住所】東京都中野区本町4-30-11　アーク新中野102
【電話】03-6382-8184
【定休日】火曜（祝日の場合はその翌日）
【営業時間】11：30-15：00/18：00-21：00
【アクセス】東京メトロ丸の内線　新中野駅　徒歩4分

「たなかや＠中野」の実食レポート。

2012年11月2日創業。
「ふれあいロード」にある立ち飲みのお店。
店主は、女将の「ちよちゃん（通称）」。

4回目の訪問。


店舗外観。
ホッピーと書かれた提灯が私を呼んでいる。


本日は立ち飲みではなく、座って飲みたい気分。
ということで、2階へ。
先客2名。
静かでイイネ。


厨房では、シャカシャカと中華鍋を振る音がしている。
調理は大将。


「生グレープフルーツサワー（390円）」。
お疲れちゃーん。


「お通し（200円）」。
2階席は、お通し＝席料がつく。
もちろん、1階はなし。
ソラマメは、この量だと他の店では350円ぐらい取るね。
良心的。


「ナスの味噌炒め（300円）」。
甘辛い味噌の味が、しんなりとしたナスとニンジンに良く絡んでいて美味しい。


「レモンサワー（290円）」。
サワー類200円台も安いね。
消費税アップしたら、維持するの無理かな。


「つくねボール（280円）」。
タレではなく、塩。
柚子胡椒をつけて食べるのよ。合うね。
軟骨のコリコリ感がたまらないね。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

立ち飲み　たなかや
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【住所】東京都中野区5-54-3
【電話】03-6454-0422
【定休日】日曜
【営業時間】16：00-23：00（フードメニューL.O.22：30）
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線・東京メトロ東西線　中野駅　徒歩6分

「進化＠新中野」の実食レポート。

2012年2月25日オープン。
「町田汁場 しおらーめん 進化（2007年10月19日創業）」の2号店。
6回目の訪問。


2014年1月26日（日）をもって、「中野店」は閉店とのこと。


オープン時以外は行列ができることはなかったが、このように並びがある時も・・・稀に。


ぎっしり入らないことが、食べ手には、ゆっくりと食べることができる空間だったのだが。
お店としては、まずい訳で・・・。


「うちのラーメンは塩だから」。
ということもないだろうが、今回の限定は塩。


「しおらーめんと鶏塩飯のセット（950円）」。

「甲州地鶏の香りを生かし、丸鶏と鶏肉の旨みを凝縮させた中野店オリジナル。渾身の一杯をお楽しみください。」とのこと。


透明感のあるスープ。
鶏の脂がキラキラと光る。

塩梅は程よく、アッサリとしていながら、鶏の旨みに溢れたスープ。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！(*ﾟQﾟ*)ウマ！

飲むほどに旨みが冴えわたる。


麺は、中細のストレート麺。
すすると一気に口の中に飛び込んでくる軽快さ。
噛んでは、滑らかで、噛むほどに小麦の甘みが出てくる。


鶏チャーシューが、2枚。
レアな感じだが、ふっくらと仕上がっている。
鶏の甘みを上手に引き出していて、味わい深い。


メンマは、細切りでコリコリとした食感。
他の具は、小葱。


「鶏塩飯」。

蒸し鶏に、塩ダレ、レモン、胡椒で味を整えたサッパリとした味付け。
半分はそのまま食べ、その後、ラーメンスープを注ぎ食す。

サラサラっと完食。
〆の雑炊風ってとてもイケる。
(*^〇^*)マタネー♪

中野汁場 進化
：：：：：：：：：：：：：：：：：：
【住所】東京都中野区本町4-30-11　アーク新中野102
【電話】03-6382-8184
【定休日】火曜（祝日の場合はその翌日）
【営業時間】11：30-15：00/18：00-21：00
【アクセス】東京メトロ丸の内線　新中野駅　徒歩4分

「食堂七彩＠都立家政」の15回目のグルメレポート。


食堂七彩の外観。


今回は、「江戸甘味噌の冷がけ中華そば（870円）」
期間限定のメニュー。
味噌ダレに、“江戸甘味噌”を使用した冷やしラーメン。


中央にクレソンの山。
笹切りのネギも加わっている。


ライトブラウンのドロッとしたスープ。
すり胡麻がたっぷりと入っている。

塩梅は程よく、味噌の深いコクと、鶏と魚介スープがしっかりと効いている。
Σ(´θ｀)うめぇ～


麺は、稲庭うどんの老舗「佐藤養悦本舗」製の平打ちの中細のストレート麺。
滑らかな口当たりで、歯切れの良さが光る麺。
スープの味もしっかり付いて美味しい。


具のチャーシューは、レアな感じ。
歯ごたえを残し、噛むごとに肉の旨みが出てくるタイプ。


クレソンは、ほろ苦さがイイネ。
少量だが、紫キャベツも入っている。


メンマは細切りで、漬物のようにコリコリとした食感。


チュルンとした口当たりのなめこも意外と合うね。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

食堂 七彩
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【住所】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】火曜
【営業時間】11：30-15：00/18：00-21：00
【アクセス】西武新宿線　都立家政駅　徒歩１分

「食堂七彩＠都立家政」の14回目のグルメレポート。


イベントへの参加で、臨時休業になることもある昨今。


今回は「醤油の冷がけ中華そば（870円）」
期間限定のメニュー。


野菜の色の活用により、ビジュアル的な効果。
紫キャベツとクレソンの色使いにより、美味しそうに見える。


透明感のあるスープ。
氷が浮かびヒンヤリと。

鶏と魚介の旨みが満ち溢れていて、醤油のふくよかな醸造風味とコクが詰まった美味しさ。
グビグビ飲めてしまう。


麺は、「佐藤養悦本舗」製の平打ちの中細ストレート麺。

七彩では、「稲庭中華そば」には乾麺を、「喜多方ラーメン」には自家製麺を使用している。

滑らかな口当たり、歯切れの良さ、シコシコとした食感。
即席麺が“生麺”仕立てのものが増えているが、この乾麺も生麺風。
遜色はなし。


チャーシューは、レアな感じで、適度な噛み応えを残したタイプ。


あら、なめこ。
チュルンとした口当たりが素敵。

クレソンは、ほろ苦い青春の味。
紫キャベツは、彩りがきれいで、しゃきしゃきとした食感。


メンマは、シャクシャクとした食感。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

食堂 七彩
：：：：：：：：：：：：：
【住所】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】火曜
【営業時間】11：30-15：00/18：00-21：00
【アクセス】西武新宿線　都立家政駅　徒歩１分