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今回は「肉南蛮きしめん/850円（税込み）」

「きしめん丸福＠新中野」の10回目のグルメレポート。
東京メトロ丸の内線「新中野駅」4番出入口、「鍋屋横丁交差点」近くの青梅街道沿いにあるきしめん屋さん。

【創業】1966年（昭和41年）6月2日。

【店主】山本泰久さん。

【特色】
・「鍋横大通商店会」加盟店。 ・自家製麺を使い、汁は無添加・化学調味料不使用。

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【外観】
「めん處（処） 丸福」と書かれた青色の電飾看板が目印。

看板の奥の一枚板は、創業当時からのもの。

ショーケースには、メニューが掲示されている。

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【内観】
店内に入り、左手がレジカウンター・小上がり・カウンター席と続く。
右手がテーブル席。
厨房は突当りの奥。

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「カウンター席」
カウンター席の座席は、畳縁台。

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「小上がり」
家族連れやグループ連れには、嬉しいスペース。

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1Ｆ総席数：30席
・カウンター4席（2人×2脚）
・テーブル20席（4人×5卓）
・小上がり6席（6人×1卓）

2Ｆ（座敷）：12席（最大26席）

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「お品書き（抜粋）」

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「お品書き（抜粋）」

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「肉南蛮きしめん/850円（税込み）」
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「つゆ（温）」
透明感のある汁は、関西風の淡い色合い。

鰹と昆布の出汁が効いていて、塩角もなく、ほんのりと上品な甘みがある。

豚肉のコクと旨味がじわりと溶け出し、滋味深い味わい。

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「きしめん」
麺肌は滑らかでツルツル。

啜ると口元にピロピロと当たる感じが、きしめんならではの特徴。

喉越しも良く、柔らかめだが、噛むとモッチリとした食感。

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〈豚肉〉
豚もも肉は、適度な噛み応えを残した肉質。

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〈小松菜〉は、シャキシャキ。

〈蒲鉾〉は、弾力性がありモッチリとしている。

〈ネギ〉は、クタっと柔らかく、甘みが引き出されている。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

きしめん　丸福
【住所】☞東京都中野区中央4-1-3
【電話】 03-3381-4157
【定休日】木曜
【営業時間】11：30-14：00/17：00-20：00
【アクセス】東京メトロ丸の内線「新中野駅」4番出口　徒歩3分
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