「麺や 麟子鳳雛（りんしほうすう）＠上井草」の9回目のグルメレポート。
西武新宿線「上井草駅（南口）」下車、「上井草商店街」にあるラーメン専門店。

「中華そば 麺壁九年＠井荻（2020年3月10日創業）」の2号店。
3号店は「Menpeki Ginger Noodles＠下井草（2024年5月15日オープン）」

【オープン日】2022年6月23日。

【店主】石岡文仁さん。

【屋号について】
「麟子鳳雛」とは、〈麒麟（きりん）の子〉と〈鳳凰（ほうおう）の雛（ひな）〉を意味し、将来性のある子供や才能豊かな人物をたとえる四字熟語。


















〈期間限定麺〉は、店頭のボードと券売機の上部に掲示されていて、指定された限定ボタンを押す。




「スープ」
表面にネギが浮かぶスープは、魚介の出汁がしっかりと効いた醤油味。

ほんのりと酸味が効き、すっきりとした味わい。


麺線を整えた麺の上に、具が丁寧に盛り付けられている。


麺は「菅野製麺所」製の全粒粉入りの平打ちストレート太麺。

予め和えてあり、麺にタレがしっかりと吸着している。


ズズッと啜れば、ねっとりと絡められた鴨脂と醤油ダレの濃厚な味が、口の中に広がる。

麺は弾力があり、ムッチリとしていてコシもある。


〈卵黄〉を割りほぐして混ぜれば、円やかな味わいに変化。


〈鴨叉焼〉
3枚付き、その上に爽やかな風味をもたらす柚子皮が載っている。

肉厚で、しっとりとしていて柔らかい。

赤身の凝縮された旨味を味わえる。


〈春菊〉
清々しい香り。


〈味付けされたスライス椎茸〉


〈白髪ねぎ〉


〈ゴボウチップス〉
香ばしくて、甘みがある。


スープに麺を入れて、つけ麺風に味わう。

これも楽しめる。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

麺や 麟子鳳雛
めんや　りんしほうすう
【住所】 東京都杉並区上井草2-36-10
【電話】非公開
【定休日】不定休
【営業時間】
・11：30-15：00/18：00-22：00・・・平日
・11：30-15：00/17：30-21：00・・・土曜
・11：00-15：00・・・日曜
【アクセス】西武新宿線「上井草駅」南口　徒歩1分