「Giovanni（ジョヴァンニ）＠新井薬師前」のグルメレポート。
「新井五差路」「新井薬師 梅照院」近傍の中野通り沿いにあるトラットリア。
「イタリアの郷土料理を最新のスタイルで」がコンセプト。

1996年（平成8年）創業。
創業者は、鹿児島県出身の赤坂 勲さん。
赤坂さんはコートダジュール（仏）、リグリア（伊）を中心に観光と修業の旅に出たあと、都内数件でシェフを歴任。
東京・中野の「フェリーチェ」「ニース食堂」の立ち上げに参画し、その後独立。
2006年には自宅を改装し、プライベートレストラン「イサオ・キッチン」とイタリア料理教室「赤坂塾」なども開いた。
その後、故郷の鹿児島県姶良郡湧水町に帰郷し、「イサオクッチーナ＠吉松」「コッコ・ネロ ＠吉松」「料理教室『赤坂塾』」などを経営している。
帰郷の際「Giovanni」は弟子に譲渡し、現在は2代目が店を運営している。

今回は、「Pranzo Menù　A/1430円（税込）」
「前菜盛り合せ」+「フォカッチャ」+「パスタ」+「本日のドルチェ」+「飲み物」
パスタ：「サバのくんせいシチリア流スパゲティ（オイルソース）」続きを読む