「山楽亭＠永平寺（福井県吉田郡永平寺町）」の2回目のグルメレポート。



店内に入ると中央に打ち場、その周りはお土産物が並べられている。

打ち場の奥に、メインとなるテーブル席を中心としたスペースがある。
その左隣りは、小上がり。

メインの部屋は和風の造りで、上部に梁（はり）が架け渡されている。

総席数50席。

壁面には、永平寺の僧侶の色紙がディスプレーされている。

「ざるおろし蕎麦/1000円（税別）」

「薬味」
小口切りのネギと山葵。

「辛味大根」
“辛味”と言うだけあって、かなり辛い。
ジンジン来た来た！

「蕎麦」
グレーがかった平たい形状の二八蕎麦。
使う蕎麦粉は、1877年（明治10年）創業の「株式会社カガセイフン（福井県福井市高木中央1丁目3004番地）」製。
やや固めの茹で加減で、スルっと口の中へ飛び込む。
歯切れが良く、喉越しも良い。
噛んだ後にフワッと蕎麦の香りも感じられる。

「そばつゆ」
カエシは、やや濃いめの辛口。
辛味大根を入れることを考えるとバランスとしては良い。
鰹出汁が効いている。
蕎麦を食べた後に、蕎麦湯で割って楽しむ。
蕎麦湯は上澄みのサラッとしたもの。

「胡麻豆腐/400円（税別）」
胡麻豆腐は、禅宗の精進料理。
独特の粘りと弾力がありながら、滑らかな口当たり。
甘い味噌ダレが、豆腐の味を引き立てる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！