「食堂七彩＠都立家政」の5回目のグルメレポート。


西武新宿線都立家政駅北口より、徒歩1分。
東京駅の「七彩＠東京ラーメンストリート」に出店して以来、こちらは創作メニューを含めた展開をしています。


製麺機を東京ラーメンストリートの方へ搬出したため、店内は少し広くなりました。


今回は、「Bセット（970円）」
メインは、「『茨城』スタミナ冷やし」
それに、厚焼き玉子、自家製糠漬け、味噌汁（しじみ・長葱）のセットです。

最初に、厚焼き玉子。
ふっくらと仕上がっています。
ほんのりとした甘味があり、美味しい。


続いて、自家製の糠漬け。
左から、ニンジン、紫キャベツ、玉葱。
浅漬けで、適度な酸味があります。
個々の異なる食感が楽しめます。


続いて「スタミナ冷やし」
これは、茨城県のご当地ラーメンとして知られているものです。
冷やした麺の上に、野菜とレバーを炒めた熱々の具が載ります。


ドロッとした餡です。
冷やしと言っても、餡が熱々なので、一般的な“冷やし”とは異なります。
「かなり甘いですが、大丈夫ですか？」と聞かれましたが、本当に甘めの味付けです。
甘めの味付けですが、ブラックペッパーと一味の辛さで、味のバランスが取れています。
野菜がたっぷり入っているのが、嬉しいです。
野菜は、南瓜、ニンジン、キャベツ、花ニラ。
食べ応えあります。
その中で、花ニラがコリコリとした食感でアクセントになっています。


レバーもたっぷり入っています。
スタミナがつきそうです。


麺は、稲庭うどんの老舗「佐藤養悦本舗」の特注麺（乾麺）です。
東京ラーメンストリートでは、従来の自家製麺ですが、こちらは業界では珍しい乾麺を使用しています。

麺に餡が絡まっているので、箸で持ち上げようとすると重みがあります。
具と一緒にワッシワッシと食べます。
ムッチリとした食感で、ウマい。

引き出しが多く、色々な創作メニューを繰り出すので、今後の展開が楽しみです。

食堂 七彩
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【住所】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】火曜
【営業時間】11：30-15：00/18：00-21：00
【アクセス】西武新宿線　都立家政駅　徒歩１分