「食堂七彩＠都立家政」の14回目のグルメレポート。


イベントへの参加で、臨時休業になることもある昨今。


今回は「醤油の冷がけ中華そば（870円）」
期間限定のメニュー。


野菜の色の活用により、ビジュアル的な効果。
紫キャベツとクレソンの色使いにより、美味しそうに見える。


透明感のあるスープ。
氷が浮かびヒンヤリと。

鶏と魚介の旨みが満ち溢れていて、醤油のふくよかな醸造風味とコクが詰まった美味しさ。
グビグビ飲めてしまう。


麺は、「佐藤養悦本舗」製の平打ちの中細ストレート麺。

七彩では、「稲庭中華そば」には乾麺を、「喜多方ラーメン」には自家製麺を使用している。

滑らかな口当たり、歯切れの良さ、シコシコとした食感。
即席麺が“生麺”仕立てのものが増えているが、この乾麺も生麺風。
遜色はなし。


チャーシューは、レアな感じで、適度な噛み応えを残したタイプ。


あら、なめこ。
チュルンとした口当たりが素敵。

クレソンは、ほろ苦い青春の味。
紫キャベツは、彩りがきれいで、しゃきしゃきとした食感。


メンマは、シャクシャクとした食感。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

食堂 七彩
：：：：：：：：：：：：：
【住所】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】火曜
【営業時間】11：30-15：00/18：00-21：00
【アクセス】西武新宿線　都立家政駅　徒歩１分