「食堂七彩＠都立家政」の12回目のグルメレポート。


当初、「喜多方ラーメン」というフレコミでデビューした七彩であるが、今は「稲庭中華そば」。
もちろん、メニューの中には両方ある。
手打ちの喜多方、乾麺の稲庭と両立させている。
福島＞秋田と続いて・・・山形、青森と展開すると面白いのだが。


今回は、「稲庭冷がけ中華そば（塩）」
期間限定のメニュー。


大ぶりのチャーシューが鎮座。
氷も浮かびクールなスープ。


透明感があり、表面には「ワサビオイル」が浮かんでいる。

スープの色と同様、透明感のあるスッキリとした味わい。
スーッと、舌から喉元を通り過ぎていく時の感覚が何とも快感。
鶏の旨みがギュっと詰まっていて、滋味深さが舌から伝わってくる。
～(￣‥￣*)ﾅﾝﾄﾓｲｴﾅｲ

その後、ワサビの刺激がツーンとね。
(*ﾟQﾟ*)ｷｸｰｰ


麺は、「佐藤養悦本舗」製の平打ちの中細ストレート麺。

ツルンとした滑らかな口当たりで、とてもしなやか。
スルスルと啜り心地がよく、のど越しも良い。
Σ(´θ｀)うめぇ～


チャーシューは、低温調理で作られたレアな肉質。
適度な噛みごたえを残し、噛むほどに肉の旨みが出てくる感じ。


青菜として、クレソンが一杯入っている。
ほろ苦く、瑞々しくて美味しい。
紫キャベツは、彩としてきれい。


メンマは、風味もよく、コリコリとした食感。
他の具は、ネギ。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

食堂 七彩
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【住所】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】火曜
【営業時間】11：30-15：00/18：00-21：00
【アクセス】西武新宿線　都立家政駅　徒歩１分