「食堂七彩＠都立家政」の13回目のグルメレポート。


今回は、「エジプシャンゴールドトマトの冷がけ中華そば（870円）」
期間限定のメニュー。

「野菜の王様」モロヘイヤと、黄金のトマトを使った冷製のラーメン。


透明感のあるスープに、モロヘイヤのみじん切りが浮かぶ。
中心部に、ゴールドトマトを潰したものが載せられている。


モロヘイヤ特有のトロっとした粘りがついたスープ。
淡く、後味が良い。
滋味深く、且つ、不思議な味わい。
ニンニクオイルがアクセント。


麺は、「佐藤養悦本舗」製の平打ちの中細ストレート麺。
稲庭うどん製造の老舗が作った中華麺。

ツルツルとした滑らかな口当たり。
唇に触れる感じもソフト。

しなやかで歯切れが良い。
スープの味が吸着していて美味しい。


別皿で提供されたのが、こちらの具。

チャーシューは、ピンク色したレアなもの。
塩梅は強めで、豚肉の塩漬けのような感じ。
淡いスープとよく合う。

メンマは極細で、コリコリとした食感。

限定で色々な趣向を凝らしたラーメンがあり、楽しめる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

食堂 七彩
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【住所】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】火曜
【営業時間】11：30-15：00/18：00-21：00
【アクセス】西武新宿線　都立家政駅　徒歩１分