「食堂七彩＠都立家政」の11回目のグルメレポート。


最近、「喜多方」よりも「稲庭」にシフトしている感じ。


今回は、「じゅんさい稲庭中華（1200円）」

秋田の食材を使ったメニュー。
値段的には、高めの価格設定。

ロンドンのラーメン店が、一杯1400～1700円で出しているから、それと比べればまし。


じゅんさいがたっぷり。
それに、肉厚のチャーシューとなめこも。


スープはキンキンに冷えた醤油味。
表面には、オリーブオイルが浮いている。

スープを一口飲むと、クリアな感じで、スーッと入っていく感じ。
スッキリとした醤油の味わいで、鶏と魚介の旨みがしっかりと出ている。

キレがあり、飽きの来ない味わい。


麺は、「佐藤養悦本舗」製の平打ちの中細ストレート麺。

乾麺とは思えない。
なめらかな口当たりで、吸うと一直線に口の中に飛び込んでくる感じ。
ソフトな食感で、もっちりとしている。
Σ(´θ｀)うめぇ～


じゅんさいは、高級食材。
ネバネバというよりは、ツルンとした口当たり。
ツルリンチョの食感が、たまらない。
グハッ！
(*ﾟQﾟ*)ウマ！(*ﾟQﾟ*)ウマ！

なめこの主張が陰に隠れる。


チャーシューは、ほぼ赤身の物が2枚。
ミシッと音が出るようなしっかりとした歯ごたえ。
でも、硬からず柔らからず。
肉の旨みが閉じ込められていて美味しい。



メンマは細切りのもので、シャクシャクとした食感。
(*^〇^*)ブラボー♪

食堂 七彩
「「「「「「「「「「「「「
【住所】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】火曜
【営業時間】11：30-15：00/18：00-21：00
【アクセス】西武新宿線　都立家政駅　徒歩１分