「らんぐさむ＠中野」の13回目のレポート。
２０００年１０月創業。
狸小路にあるフレンチをベースにした欧風田舎料理のお店。

今回は、「ビーフシチュー/920円（税込）」。
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「ル・クープシュー（Le coupe chou）＠新宿」のレポート。
リーズナブルな値段で、正統派フレンチが楽しめるフランス料理店。

1977年（昭和52年）創業。
フランスで修業したオーナーシェフが作る本格的フレンチが味わえる。
屋号の「coupe chou」とは、キャベツを切るという意味。

2017年4月8日放映、「出没！アド街ック天国（テレビ東京）」の「昭和の新宿西口」特集で紹介された。

今回は、本日のサービスランチ「スズキのソテー 香草のソース/1700円（税込）」。
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「エキゾチカ＠中野」のレポート。
昭和新道商店街にあるビストロ ワインバル。
今回は、「店舗紹介編」。

2017年12月11日、オープン。
「株式会社　ピオネロ（Pionero）」 が運営するお店。
オーナーシェフは、福本 智さん。

福本さんは、1968年東京生まれ。
成蹊大学を卒業後、商社に入社。
会社勤めが10年を迎えた頃、“何か好きなことをして生きたい”と思い退社。
その後、飲食店開業を志し、居酒屋などに食材を運ぶ卸売業者に就職。
その間、肉や魚の部位や旬の素材、食材の産地、食材の相場を学んだ。
2008年12月11日、1号店「タカダノバル〈TAKADAnoBAR〉＠高田馬場（2015年閉店）」を開業。
2011年11月08日、2号店「エキゾチカ〈EXOTICA〉＠新宿三丁目（閉店）」をオープン。
2015年06月14日、3号店「肉タパス エキゾチカ チョコ＠新宿三丁目（閉店）」をオープン。
2016年12月下旬、入居していた「第一シグマビル（末廣亭前）」が取り壊しの決定をしたため、移転先を検討。
2017年10月、ビストロ「シェ・オノ＠中野」があったテナントに入居が決定。

店名のエキゾチカ（exotica） は「異国風」という意味。
ワインにぴったりの手作り料理を提供したいという想いから命名。
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今回は「Menu　A/1400円（税込）」
本日のスープ+黒豚肩ロースのグリエ　きのこソース。

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「らんぐさむ＠中野」の12回目のレポート。
２０００年１０月創業のフレンチをベースにした欧風田舎料理のお店。

今回は、「ローストポーク マスタードソース/920円（税込）」。
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「フランス家庭料理　ル・ボータン＠初台」の2回目のレポート。
東京オペラシティ・新国立劇場の近くにあるフレンチ・ビストロのお店。

1997年10月10日創業。
オーナーシェフ佐藤さんは、大手町のフランス料理店「エヴァンタイユ（閉店）」で修業した後、独立。
店名の「LE BEAU TEMPS（ル・ボータン）」とは、いい天気という意味。

今回は、「Aランチ/1800円（税別）」。
オードブル+スープ+お魚料理orお肉料理+デザート+パン+飲物。
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「ル・クープシュー（Le coupe chou）＠新宿」のレポート。
リーズナブルな値段で、正統派フレンチが楽しめるフランス料理店。

1977年（昭和52年）創業。
フランスで修業したオーナーシェフが作る本格的フレンチが味わえる。
屋号の「coupe chou」とは、キャベツを切るという意味。

2017年4月8日放映、「出没！アド街ック天国（テレビ東京）」の「昭和の新宿西口」特集で紹介された。

今回は、本日のサービスランチ「ポークフィレ肉のロースト　スパイスソース/1700円（税込）」。
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「ル・ボータン＠初台」のレポート。
東京オペラシティ・新国立劇場の近くにあるフレンチ・ビストロのお店。

1997年10月10日創業。
オーナーシェフ佐藤さんは、大手町のフランス料理店「エヴァンタイユ（閉店）」で修業した後、独立。
店名の「LE BEAU TEMPS（ル・ボータン）」とは、いい天気という意味。

今回は、「Aランチ/1890円（税別）」。
オードブル+スープ+お魚料理orお肉料理+デザート+パン+飲物。
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