「ル・ボータン＠初台」のレポート。
東京オペラシティ・新国立劇場の近くにあるフレンチ・ビストロのお店。
1997年10月10日創業。
オーナーシェフ佐藤さんは、大手町のフランス料理店「エヴァンタイユ（閉店）」で修業した後、独立。
店名の「LE BEAU TEMPS（ル・ボータン）」とは、いい天気という意味。
今回は、「Aランチ/1890円（税別）」。
オードブル+スープ+お魚料理orお肉料理+デザート+パン+飲物。
初台駅北口より、「オペラ通り」を北へ進む。
「幡ヶ谷不動尊入口交差点」に出たら、「水道道路」を渡り、右へ進んで左側。
「デニーズ」と「大正セントラルテニスクラブ新宿」の向かい側にある。
白と木目調でまとめた家庭的な落ち着いた雰囲気。
総席数16席。
今回は、「Aランチ/1890円（税別）」。
オードブル、メイン料理、食後の飲みものが選べる。
オードブル：「ポークタンのバルサミコソース」。
彩り鮮やかな盛り付け。
バルサミコのスッキリとした味わいで、タンは柔らかくて美味しい。
パンは、（お代わり出来る）。
焼き立てで、熱々。
表面の生地が、カリッとした食感。
中はシットリとしていて、甘味がある。
スープ：「トマトのポタージュ」。
トマトのポタージュの上にミルクのムースが載ったエスプーマ仕立て。
トマトの酸味が爽やかで、ムースとオリーブオイル、黒胡椒のナイスバランス。
お肉料理：「ポークロースのグリエ-五香粉の香り」。
ウーシャンフェンの香りが心地良い。
肉はホロっと柔らかい。
繊細かつダイナミックな味付けで素晴らしい。
付け合わせの野菜たちがヘルシー。
デザート：「クレームブリュレ」。
フランス語で「焦がしたクリーム」という名のスイーツ。
表面は、砂糖をバーナーで焦がしてカラメル状にしている。
カスタードの滑らかさとカラメルの程良い甘さがイイね。
食後のコーヒー。
さっぱりめで、程良い酸味のコーヒー。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
ル・ボータン
LE BEAU TEMPS
【住所・地図】東京都渋谷区本町2-1-2 第一市田ビル1F
【電話】03-3299-3555
【定休日】日曜、第1・3月曜
【営業時間】
・11：30-14：00（L.O.)/18：00-22：00（L.O.)
・12：00-14：00（L.O.)/18：00-21：30（L.O.)
【アクセス】京王新線 初台駅 甲州街道北口 徒歩5分
東京オペラシティ・新国立劇場の近くにあるフレンチ・ビストロのお店。
1997年10月10日創業。
オーナーシェフ佐藤さんは、大手町のフランス料理店「エヴァンタイユ（閉店）」で修業した後、独立。
店名の「LE BEAU TEMPS（ル・ボータン）」とは、いい天気という意味。
今回は、「Aランチ/1890円（税別）」。
オードブル+スープ+お魚料理orお肉料理+デザート+パン+飲物。
初台駅北口より、「オペラ通り」を北へ進む。
「幡ヶ谷不動尊入口交差点」に出たら、「水道道路」を渡り、右へ進んで左側。
「デニーズ」と「大正セントラルテニスクラブ新宿」の向かい側にある。
白と木目調でまとめた家庭的な落ち着いた雰囲気。
総席数16席。
今回は、「Aランチ/1890円（税別）」。
オードブル、メイン料理、食後の飲みものが選べる。
オードブル：「ポークタンのバルサミコソース」。
彩り鮮やかな盛り付け。
バルサミコのスッキリとした味わいで、タンは柔らかくて美味しい。
パンは、（お代わり出来る）。
焼き立てで、熱々。
表面の生地が、カリッとした食感。
中はシットリとしていて、甘味がある。
スープ：「トマトのポタージュ」。
トマトのポタージュの上にミルクのムースが載ったエスプーマ仕立て。
トマトの酸味が爽やかで、ムースとオリーブオイル、黒胡椒のナイスバランス。
お肉料理：「ポークロースのグリエ-五香粉の香り」。
ウーシャンフェンの香りが心地良い。
肉はホロっと柔らかい。
繊細かつダイナミックな味付けで素晴らしい。
付け合わせの野菜たちがヘルシー。
デザート：「クレームブリュレ」。
フランス語で「焦がしたクリーム」という名のスイーツ。
表面は、砂糖をバーナーで焦がしてカラメル状にしている。
カスタードの滑らかさとカラメルの程良い甘さがイイね。
食後のコーヒー。
さっぱりめで、程良い酸味のコーヒー。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
ル・ボータン
LE BEAU TEMPS
【住所・地図】東京都渋谷区本町2-1-2 第一市田ビル1F
【電話】03-3299-3555
【定休日】日曜、第1・3月曜
【営業時間】
・11：30-14：00（L.O.)/18：00-22：00（L.O.)
・12：00-14：00（L.O.)/18：00-21：30（L.O.)
【アクセス】京王新線 初台駅 甲州街道北口 徒歩5分
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