2013年09月
ごたる＠沼袋｜博多ラーメン｜中野区
「ごたる＠沼袋」の実食レポート。
2011年11月7日創業。
ご主人は、新潟県出身の小杉達也さん。
九州出身ではないのネ。
じゃあナンデかって、九州旅行で出会ったラーメンに一目ぼれして、この業界に入ったとのこと。
お店の場所は、沼袋駅南口から、「平和の森公園」方向に直進。
妙正寺川に架かった「新道橋」の向こう側。
博多ラーメンと書かれた白い暖簾が目印。
店内は、厨房に面したカウンター7席
棚には、白ゴマ、ラードかけご飯用のタレ、胡椒、辛子高菜入りの壺、紅生姜入りの壺、ニンニク入りの器、冷水ポットなどが置かれている。
棚の下の簾の部分から、ラーメンの受け渡しが行われる。
今回は「黒マー油ラーメン（650円）+煮玉子（100円）」。
麺の固さは、「ばりかた」をコール。
スープの色は、マー油（ニンニク風味の香味油）が浮かんでいるので、黒っぽい。
その油層の下は、白濁スープ。
ドンブリに顔を近づけると、マー油の芳ばしい香り。
食欲がそそられる。
スープはサラサラとしているが、豚骨を凝縮したような濃厚な味わい。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！
麺は、「宝フーズ有限会社」製の極細ストレート麺。
スルスルとすすり心地が良く、ザクッとした歯切れの良さ。
コレコレ、博多ラーメンの麺は、こうじゃなくちゃ。
細いながらもモッチリ感がある。
Σ(´θ｀)うめぇ～
具のチャーシューは、バラ肉が2枚。
小ぶりだが、厚みがあり噛むとジューシー。
煮玉子は、黄身がしっとりとした半熟具合。
細切りのキクラゲは、コリコリとした食感を楽しむ。
万能ネギは、多めに入っているのが嬉しい。
卓上にある辛子高菜や紅生姜、刻みニンニクを少しずつ投入。
味変効果で、2度目の美味しさ発見。
(*^〇^*)ﾎﾝﾊﾞﾉｱｼﾞ♪
博多ラーメン ごたる
「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「
【住所】東京都中野区新井3-38-10
【電話】非公開
【定休日】月曜（祝日の場合翌日）
【営業時間】
○11：30-14：30/17：00-23：00
○11：30-23：00（土・日・祝）
【アクセス】西武新宿線 沼袋駅南口 徒歩2分
2011年11月7日創業。
ご主人は、新潟県出身の小杉達也さん。
九州出身ではないのネ。
じゃあナンデかって、九州旅行で出会ったラーメンに一目ぼれして、この業界に入ったとのこと。
お店の場所は、沼袋駅南口から、「平和の森公園」方向に直進。
妙正寺川に架かった「新道橋」の向こう側。
博多ラーメンと書かれた白い暖簾が目印。
店内は、厨房に面したカウンター7席
棚には、白ゴマ、ラードかけご飯用のタレ、胡椒、辛子高菜入りの壺、紅生姜入りの壺、ニンニク入りの器、冷水ポットなどが置かれている。
棚の下の簾の部分から、ラーメンの受け渡しが行われる。
今回は「黒マー油ラーメン（650円）+煮玉子（100円）」。
麺の固さは、「ばりかた」をコール。
スープの色は、マー油（ニンニク風味の香味油）が浮かんでいるので、黒っぽい。
その油層の下は、白濁スープ。
ドンブリに顔を近づけると、マー油の芳ばしい香り。
食欲がそそられる。
スープはサラサラとしているが、豚骨を凝縮したような濃厚な味わい。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！
麺は、「宝フーズ有限会社」製の極細ストレート麺。
スルスルとすすり心地が良く、ザクッとした歯切れの良さ。
コレコレ、博多ラーメンの麺は、こうじゃなくちゃ。
細いながらもモッチリ感がある。
Σ(´θ｀)うめぇ～
具のチャーシューは、バラ肉が2枚。
小ぶりだが、厚みがあり噛むとジューシー。
煮玉子は、黄身がしっとりとした半熟具合。
細切りのキクラゲは、コリコリとした食感を楽しむ。
万能ネギは、多めに入っているのが嬉しい。
卓上にある辛子高菜や紅生姜、刻みニンニクを少しずつ投入。
味変効果で、2度目の美味しさ発見。
(*^〇^*)ﾎﾝﾊﾞﾉｱｼﾞ♪
博多ラーメン ごたる
「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「
【住所】東京都中野区新井3-38-10
【電話】非公開
【定休日】月曜（祝日の場合翌日）
【営業時間】
○11：30-14：30/17：00-23：00
○11：30-23：00（土・日・祝）
【アクセス】西武新宿線 沼袋駅南口 徒歩2分
古炉奈＠戸倉上山田温泉（２）｜うどん
イル・フォルネッロ＠中野
青葉＠中野（２）｜ラーメン｜中野区
「青葉＠中野」の実食レポート。
1996年10月創業。
店主は、芳賀良則さん。
テレビでたまに紹介された時の週末は、大行列になる。
通常は待ちは数人程度。
混雑する時間帯を外せば、空席もある。
調理するのは日本人男性2名、接客担当は中国人女性数名。
店主の芳賀さんは経営に回り、厨房に立つ姿はもう見られない。
今回は「特製中華そば（850円）」。
～(￣‥￣*)ｳｰﾝ ｲｲｶｵﾘ♪
スープは見た感じトロミを感じさせるが、実際にはサラリとした口当たり。
動物系の重厚な味わいに、ブワッと襲いかかる魚介の風味。
バランスが良く、特に鶏の旨味に溢れ、コラーゲンタップリ。
粗挽き胡椒が、全体の味を引き締めている。
Σ(´θ｀)うめぇ～
麺は中太のストレート麺。
すすり心地が良く、ムッチリとした食感。
スープの絡みも良く、ウマい。
具のチャーシューは、肩ロース肉。
肉質は上質で、口の中でホロホロと崩れてウマい。
味玉は、味付けも良く、黄身がトロリとした半熟具合。
メンマは、味付けが程好く、コリコリとした食感。
海苔は黒く上質で、風味が良い。
他の具は、海苔と小口切りのネギ、ナルト。
(*^〇^*)ﾏﾀﾈ♪
中華そば 青葉 中野本店
「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「
【住所】 東京都中野区中野5-58-1
【電話】03-3388-5552
【定休日】無休
【営業時間】10:30～21:00
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線・東京メトロ東西線 中野駅北口 徒歩5分
1996年10月創業。
店主は、芳賀良則さん。
テレビでたまに紹介された時の週末は、大行列になる。
通常は待ちは数人程度。
混雑する時間帯を外せば、空席もある。
調理するのは日本人男性2名、接客担当は中国人女性数名。
店主の芳賀さんは経営に回り、厨房に立つ姿はもう見られない。
今回は「特製中華そば（850円）」。
～(￣‥￣*)ｳｰﾝ ｲｲｶｵﾘ♪
スープは見た感じトロミを感じさせるが、実際にはサラリとした口当たり。
動物系の重厚な味わいに、ブワッと襲いかかる魚介の風味。
バランスが良く、特に鶏の旨味に溢れ、コラーゲンタップリ。
粗挽き胡椒が、全体の味を引き締めている。
Σ(´θ｀)うめぇ～
麺は中太のストレート麺。
すすり心地が良く、ムッチリとした食感。
スープの絡みも良く、ウマい。
具のチャーシューは、肩ロース肉。
肉質は上質で、口の中でホロホロと崩れてウマい。
味玉は、味付けも良く、黄身がトロリとした半熟具合。
メンマは、味付けが程好く、コリコリとした食感。
海苔は黒く上質で、風味が良い。
他の具は、海苔と小口切りのネギ、ナルト。
(*^〇^*)ﾏﾀﾈ♪
中華そば 青葉 中野本店
「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「
【住所】 東京都中野区中野5-58-1
【電話】03-3388-5552
【定休日】無休
【営業時間】10:30～21:00
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線・東京メトロ東西線 中野駅北口 徒歩5分
さいころ＠中野（６）｜ラーメン｜中野区
「さいころ＠中野」の実食レポート。
2011年9月07日オープン。
今回は「中華そば（650円）」。
スープは、チャーシュー用のバラ肉やゲンコツ+カタクチイワシ2種・長崎産の平子（真鰯）・宗田節・鯖節。
透明感があり、表面には薄いラードの層がある。
(o^～^o)ｲｲｶｵﾘｰ♪
動物系の穏やかな味わいに、煮干出汁がジワジワと押し寄せる。
醤油のキレのある味わいもなかなか。
Σ(´θ｀)ｼﾐﾙﾅ～
麺は、国産小麦ニップン北海道（中力粉）100％で、カン水・全卵・塩を加えて打ったもの。
太麺ストレート。
スルスルとすすり心地が良く、口当たりナメラカ。
モッチリとしていて、小麦の風味も豊か。
Σ(´θ｀)うめぇ～
具のチャーシューは、バラ肉。
噛めばジューシー。
2枚入っているが、薄切りの為、物足りなさも。
メンマは、柔らかくシャクシャクとした食感。
他の具は、小口切りのネギとナルト。
(*^〇^*)ﾃﾞﾊﾏﾀﾈ♪
肉煮干し中華そば さいころ
「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「
【住所】東京都中野区中野2-28-8
【電話】03-6304-8902
【定休日】年中無休（正月など臨時休業有）
【営業時間】11：00-23：00
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線・東京メトロ東西線 中野駅南口 徒歩3分
2011年9月07日オープン。
今回は「中華そば（650円）」。
スープは、チャーシュー用のバラ肉やゲンコツ+カタクチイワシ2種・長崎産の平子（真鰯）・宗田節・鯖節。
透明感があり、表面には薄いラードの層がある。
(o^～^o)ｲｲｶｵﾘｰ♪
動物系の穏やかな味わいに、煮干出汁がジワジワと押し寄せる。
醤油のキレのある味わいもなかなか。
Σ(´θ｀)ｼﾐﾙﾅ～
麺は、国産小麦ニップン北海道（中力粉）100％で、カン水・全卵・塩を加えて打ったもの。
太麺ストレート。
スルスルとすすり心地が良く、口当たりナメラカ。
モッチリとしていて、小麦の風味も豊か。
Σ(´θ｀)うめぇ～
具のチャーシューは、バラ肉。
噛めばジューシー。
2枚入っているが、薄切りの為、物足りなさも。
メンマは、柔らかくシャクシャクとした食感。
他の具は、小口切りのネギとナルト。
(*^〇^*)ﾃﾞﾊﾏﾀﾈ♪
肉煮干し中華そば さいころ
「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「
【住所】東京都中野区中野2-28-8
【電話】03-6304-8902
【定休日】年中無休（正月など臨時休業有）
【営業時間】11：00-23：00
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線・東京メトロ東西線 中野駅南口 徒歩3分
ボッカ・ルーポ＠高円寺（２）｜イタリアン｜杉並区
「ボッカ・ルーポ＠高円寺」の実食レポート。
2005年5月創業。
オーナーシェフは、三島光次さん。
“ボッカ・ルーポ”とは、イタリア語で「幸運を！」という意味。
コンセプトは、「大人達がゆったりと、本場イタリアン料理を楽しんでいただけるお店を目指しています。」
「あら、こんな所にお店が・・・」という路地裏。
早稲田通りから、チョコっと中に入る。
お店側としての方向性は、「トラットリア以上、リストランテ未満」ということだが、店内の雰囲気はリストランテ。
カウンター4席、テーブル席14席（2人×7卓）、テラス2席。
窓際の席が素敵ですな。
天井は、エアコンを除けばヨーロッパ調。
ハンガーがオシャレ。
こういったセンスと言うものは、料理にも通ずる。
今回は「パスターコース（1200円）」。
前菜3種と本日のパスタ、自家製パン、ソフトドリンクのセット。
最初に、「フォカッチャ」。
外側サックリ、中はふっくら。
前菜3種。
手前は、パンの上に鶏レバーペーストが塗られたもの。
レバー特有の匂いは無く、食べやすい。
(*ﾟQﾟ*)Cavallo！
左上は、「フリッタータ」。
釜揚げしらすとほうれん草が混ぜたイタリア版オムレツ。
(*ﾟQﾟ*)Cavallo！
右上は、水菜などの生野菜の上に、生ハムが載せたもの。
生ハムのライトな塩っぽさと野菜がよく合う。
(*ﾟQﾟ*)Cavallo！
本日のパスタ「自家製サルシッチャのトマトソース」。
サルシッチャとは、イタリア語で直訳すると腸詰めという意味。
と言うことは、腸詰を粉砕したミートソースということかしら。
パスタの茹で加減は固からず、柔らからず。
程好い日の通り方。
適度なコシと歯切れの良さがある。
ソースは、肉の旨味とチーズのコクで濃厚な味わい。
トマトソースのライトな酸味がイイね。
(*ﾟQﾟ*)È molto delizioso！
食後のコーシー。
砂糖を3個入れて、ミルクをチョロリ。
あまり掻き混ぜないのが江戸っ子（自己）流。
(*^〇^*)Gradirei inoltre, venire♪
トラットリア ボッカ・ルーポ
*****************************
【住所】東京都杉並区高円寺北2-41-22-1Ｆ
【電話】03-3310-3369
【定休日】水曜
【営業時間】
○12：00-15：00（14：00L.O.）/18：00-23：00（22：00L.O.）
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線他 高円寺駅 徒歩9分
2005年5月創業。
オーナーシェフは、三島光次さん。
“ボッカ・ルーポ”とは、イタリア語で「幸運を！」という意味。
コンセプトは、「大人達がゆったりと、本場イタリアン料理を楽しんでいただけるお店を目指しています。」
「あら、こんな所にお店が・・・」という路地裏。
早稲田通りから、チョコっと中に入る。
お店側としての方向性は、「トラットリア以上、リストランテ未満」ということだが、店内の雰囲気はリストランテ。
カウンター4席、テーブル席14席（2人×7卓）、テラス2席。
窓際の席が素敵ですな。
天井は、エアコンを除けばヨーロッパ調。
ハンガーがオシャレ。
こういったセンスと言うものは、料理にも通ずる。
今回は「パスターコース（1200円）」。
前菜3種と本日のパスタ、自家製パン、ソフトドリンクのセット。
最初に、「フォカッチャ」。
外側サックリ、中はふっくら。
前菜3種。
手前は、パンの上に鶏レバーペーストが塗られたもの。
レバー特有の匂いは無く、食べやすい。
(*ﾟQﾟ*)Cavallo！
左上は、「フリッタータ」。
釜揚げしらすとほうれん草が混ぜたイタリア版オムレツ。
(*ﾟQﾟ*)Cavallo！
右上は、水菜などの生野菜の上に、生ハムが載せたもの。
生ハムのライトな塩っぽさと野菜がよく合う。
(*ﾟQﾟ*)Cavallo！
本日のパスタ「自家製サルシッチャのトマトソース」。
サルシッチャとは、イタリア語で直訳すると腸詰めという意味。
と言うことは、腸詰を粉砕したミートソースということかしら。
パスタの茹で加減は固からず、柔らからず。
程好い日の通り方。
適度なコシと歯切れの良さがある。
ソースは、肉の旨味とチーズのコクで濃厚な味わい。
トマトソースのライトな酸味がイイね。
(*ﾟQﾟ*)È molto delizioso！
食後のコーシー。
砂糖を3個入れて、ミルクをチョロリ。
あまり掻き混ぜないのが江戸っ子（自己）流。
(*^〇^*)Gradirei inoltre, venire♪
トラットリア ボッカ・ルーポ
*****************************
【住所】東京都杉並区高円寺北2-41-22-1Ｆ
【電話】03-3310-3369
【定休日】水曜
【営業時間】
○12：00-15：00（14：00L.O.）/18：00-23：00（22：00L.O.）
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線他 高円寺駅 徒歩9分
てけてけ 中野店｜居酒屋｜中野区
「てけてけ 中野店」の実食レポート。
2011年11月、「秘伝のにんにくダレ焼き鶏 塩つくね 博多水炊き てけてけ 中野店」オープン。
「ユナイテッド＆コレクティブ株式会社（2000年7月27日設立）」が運営するお店。
「魚・旬菜とお酒 心」「とんかつ坂井精肉店」などのブランドを持ち、現在34店舗を展開している。
「中野北口三番街」の路地にある。
レリーフ状の看板が目印。
凝った看板の時は100％外食チェーンのお店である。
地下1階に下りると、大きな暖簾と対面。
店内は広々とした空間。
総席数80席。
飲み物のメニュー。
全て外税表示。
オーダーの時は安いと思い、清算の時「予想より高かった」と言うことになる。
ビールの中ジョッキやトリスハイボールの価格は良心的。
一品料理のメニューの一部。
「トリスハイボール（263円）」。
このグラスのキャラがイイね。
悪酔いしないので、ハイボールを飲むことが多くなった。
体に合っているみたい。
「お通し」。
生キャベツを肴に呑むと言うのは、漫画家 赤塚不二夫さんがやっていたのを見て初めて知った。
ナカナカ、イケル。
「15種野菜の彩サラダ（683円）」。
15種類あるか数えていて、途中で面倒くさくなったので放棄。
オリーブが美味しい。
紫色のスプラウトが健康に良さそう。
「焼き鳥（1本126円）」。
左より、「ど根性串（ねぎま）」×2「せせり串」「ぼんじり」「レバー」。
タレは、ニンニク醤油ダレor塩ダレ。
お店のお薦め通り全部醤油で。
ねぎまの鶏肉は千葉県産の「ときめき鶏」を使用。
いゃー、最近ときめいてませんなぁ。
ときめくと言うのは、大事だよ。
ときめかなくなったら人間サビシーね。
ところで焼き鳥の味だが、なかなか肉質が良く美味しい。
「塩つくね（209円）」。
最後につくね。
量はつくねェが、軟骨のコリコリ感がイイね。
(*^〇^*)ﾏﾀｸﾙﾈ♪
てけてけ 中野店
「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「
【住所】東京都中野区中野5-58-4
【電話】03-5942-6983
【定休日】年末年始
【営業時間】
・11：30-14：00・・・ランチ（月～金）
・17：00-23：30（月～木）
・17：00-24：00（金・土・祝前日）
・16：00-23：00（日・祝）
【アクセス】
・ＪＲ中央線・総武線・東京メトロ東西線 中野駅北口 徒歩3分
2011年11月、「秘伝のにんにくダレ焼き鶏 塩つくね 博多水炊き てけてけ 中野店」オープン。
「ユナイテッド＆コレクティブ株式会社（2000年7月27日設立）」が運営するお店。
「魚・旬菜とお酒 心」「とんかつ坂井精肉店」などのブランドを持ち、現在34店舗を展開している。
「中野北口三番街」の路地にある。
レリーフ状の看板が目印。
凝った看板の時は100％外食チェーンのお店である。
地下1階に下りると、大きな暖簾と対面。
店内は広々とした空間。
総席数80席。
飲み物のメニュー。
全て外税表示。
オーダーの時は安いと思い、清算の時「予想より高かった」と言うことになる。
ビールの中ジョッキやトリスハイボールの価格は良心的。
一品料理のメニューの一部。
「トリスハイボール（263円）」。
このグラスのキャラがイイね。
悪酔いしないので、ハイボールを飲むことが多くなった。
体に合っているみたい。
「お通し」。
生キャベツを肴に呑むと言うのは、漫画家 赤塚不二夫さんがやっていたのを見て初めて知った。
ナカナカ、イケル。
「15種野菜の彩サラダ（683円）」。
15種類あるか数えていて、途中で面倒くさくなったので放棄。
オリーブが美味しい。
紫色のスプラウトが健康に良さそう。
「焼き鳥（1本126円）」。
左より、「ど根性串（ねぎま）」×2「せせり串」「ぼんじり」「レバー」。
タレは、ニンニク醤油ダレor塩ダレ。
お店のお薦め通り全部醤油で。
ねぎまの鶏肉は千葉県産の「ときめき鶏」を使用。
いゃー、最近ときめいてませんなぁ。
ときめくと言うのは、大事だよ。
ときめかなくなったら人間サビシーね。
ところで焼き鳥の味だが、なかなか肉質が良く美味しい。
「塩つくね（209円）」。
最後につくね。
量はつくねェが、軟骨のコリコリ感がイイね。
(*^〇^*)ﾏﾀｸﾙﾈ♪
てけてけ 中野店
「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「
【住所】東京都中野区中野5-58-4
【電話】03-5942-6983
【定休日】年末年始
【営業時間】
・11：30-14：00・・・ランチ（月～金）
・17：00-23：30（月～木）
・17：00-24：00（金・土・祝前日）
・16：00-23：00（日・祝）
【アクセス】
・ＪＲ中央線・総武線・東京メトロ東西線 中野駅北口 徒歩3分
草庵＠新井薬師前（３）｜ラーメン｜中野区
「草庵＠新井薬師前」のレポート。
2007年2月13日、高円寺北口の大一市場内で創業。
2008年12月30日に、新井薬師前に移転オープン。
今回は「焙煎醤油らーめん（大）850円」。
麺の量は、並（200ｇ）と大（300ｇ）が同額サービス。
差し出された丼鉢は、洗面器大。
(￣￢￣)ｶｵﾃﾞﾓ ｱﾗｲﾏｼｮｶ。
スープは、ゲンコツ・豚足・鶏ガラ・牛骨等の動物系と、煮干し・鰹節・鯖節などの魚介系出汁を仕上げに加えたもの。
タレは、濃口醤油と野菜6種・リンゴなどが使用されている。
“焙煎”とは、通常のものに香味油を多めに加えたもの。
丼鉢からは、揚げニンニクとネギの芳ばしい香りが漂っている。
～(￣‥￣*)ｳｰﾝ ｲｲｶｵﾘ♪
スープをグビリ。
アッサリとした穏やかな味わい。
じっくり煮出した出汁の旨味と醤油の芳ばしい味が、スーッと染み渡る。
一発のパンチ力は無いが、ジワジワと効いてくるボディブローの様。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！
麺は中太のストレート麺。
やや柔らかめの茹で加減。
スープの持ち上げが良く、美味しい。
具のチャーシューは、肩ロース肉。
口の中に入れるとホロホロと崩れる感じがナイス。
メンマは、噛むと漬け物のようなしっかりとした食感。
味玉は1/2で、味付けは控えめ、黄身がトロ～リとした半熟具合。
他の具は、青ネギと海苔。
(*^〇^*)マタネ♪
麺処 草庵
**************
【住所】東京都中野区新井5-23-6
【電話】03-3228-4577
【定休日】日曜（月曜が祝日の場合営業）
【営業時間】
○11：30-14：00/17：30-23：00（平日）
○12：00-15：30/17：30-22：00（土・日・祝）
【アクセス】西武新宿線 新井薬師前駅 徒歩2分
2007年2月13日、高円寺北口の大一市場内で創業。
2008年12月30日に、新井薬師前に移転オープン。
今回は「焙煎醤油らーめん（大）850円」。
麺の量は、並（200ｇ）と大（300ｇ）が同額サービス。
差し出された丼鉢は、洗面器大。
(￣￢￣)ｶｵﾃﾞﾓ ｱﾗｲﾏｼｮｶ。
スープは、ゲンコツ・豚足・鶏ガラ・牛骨等の動物系と、煮干し・鰹節・鯖節などの魚介系出汁を仕上げに加えたもの。
タレは、濃口醤油と野菜6種・リンゴなどが使用されている。
“焙煎”とは、通常のものに香味油を多めに加えたもの。
丼鉢からは、揚げニンニクとネギの芳ばしい香りが漂っている。
～(￣‥￣*)ｳｰﾝ ｲｲｶｵﾘ♪
スープをグビリ。
アッサリとした穏やかな味わい。
じっくり煮出した出汁の旨味と醤油の芳ばしい味が、スーッと染み渡る。
一発のパンチ力は無いが、ジワジワと効いてくるボディブローの様。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！
麺は中太のストレート麺。
やや柔らかめの茹で加減。
スープの持ち上げが良く、美味しい。
具のチャーシューは、肩ロース肉。
口の中に入れるとホロホロと崩れる感じがナイス。
メンマは、噛むと漬け物のようなしっかりとした食感。
味玉は1/2で、味付けは控えめ、黄身がトロ～リとした半熟具合。
他の具は、青ネギと海苔。
(*^〇^*)マタネ♪
麺処 草庵
**************
【住所】東京都中野区新井5-23-6
【電話】03-3228-4577
【定休日】日曜（月曜が祝日の場合営業）
【営業時間】
○11：30-14：00/17：30-23：00（平日）
○12：00-15：30/17：30-22：00（土・日・祝）
【アクセス】西武新宿線 新井薬師前駅 徒歩2分
一二三 那由多＠吉祥寺｜ラーメン｜武蔵野市
「一二三 那由多＠吉祥寺」実食レポート。
2011年11月7日創業。
吉祥寺の名店「一二三（閉店）」の後継店。
「一二三」は、2011年（平成23年）10月、店主の工藤さんが健康上の理由のため閉店した。
その跡地にお弟子さんが店舗を継承し、開いたお店。
だが・・・、2013年8月、設備老朽化のため閉店。
チャララン、鼻から牛乳。
チャララン、鼻から納豆。
「一二三」の時は看板は控えめだったが、「那由多」は置き看板が置かれ目立つ。
煮干しのディスプレーも目を惹く。
でも、排気ガスがかぶりそう。
厨房と向き合うカウンター10席。
照明を落とした落ち着いた雰囲気。
ジャズが流れ、ゆったりとした気分に。
今回は「魚沼産三元豚 正油らぁめん（800円）」。
このメニューは終了し、現在は名称と使う素材が変わっている。
グランドメニューだけは固定した方がイイカモ？
出汁は、豚骨や鶏ガラと、トビウオの煮干し・片口イワシの煮干しなどの魚介系を炊いたもの。
タレは、「正金天然醸造こいくち」「正金二段仕込匠」などの小豆島産の醤油を使用したもの。
陶器の丼鉢がシブイ。
スープを飲むと、昆布の滋味が舌に染み渡り、煮干しの旨味がブワーッと口の中に広がる。
表面に浮かぶ背脂が、スープに甘味とコクを加えている。
動物系のふくよかな旨味に溢れ、優しく穏やかな味わい。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！(*ﾟQﾟ*)ウマ！
麺は中細のストレート麺。
スルスルと口の中に滑り込み、喉越しの良い麺。
コシがあり、歯切れの良さも光る。
Σ(´θ｀)うめぇ～
具のチャーシューは、柔らかくジューシー。
ウマい肉だ。
メンマは、柔らかくシャクシャクとした食感。
他の具は、小口切りの青ネギ。
ｻﾖﾅﾗﾀﾞｹｶﾞ ｼﾞﾝｾｲダ(_´Д`)ﾉ~~.｡･:*:･ﾟ`☆､｡
3代目のジンクスか？
らぁめん 一二三 那由多
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【住所】東京都武蔵野市吉祥寺北町1-10-22 ベルハイム吉祥寺105
【電話】0422-21-0919
【定休日】火曜（不定休有）
【営業時間】
・12：00-15：00/17：00-21：00
・12：00-15：00/17：00-20：00（土日祝）
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線・東京メトロ東西線・京王井の頭線 吉祥寺駅 徒歩8分
2011年11月7日創業。
吉祥寺の名店「一二三（閉店）」の後継店。
「一二三」は、2011年（平成23年）10月、店主の工藤さんが健康上の理由のため閉店した。
その跡地にお弟子さんが店舗を継承し、開いたお店。
だが・・・、2013年8月、設備老朽化のため閉店。
チャララン、鼻から牛乳。
チャララン、鼻から納豆。
「一二三」の時は看板は控えめだったが、「那由多」は置き看板が置かれ目立つ。
煮干しのディスプレーも目を惹く。
でも、排気ガスがかぶりそう。
厨房と向き合うカウンター10席。
照明を落とした落ち着いた雰囲気。
ジャズが流れ、ゆったりとした気分に。
今回は「魚沼産三元豚 正油らぁめん（800円）」。
このメニューは終了し、現在は名称と使う素材が変わっている。
グランドメニューだけは固定した方がイイカモ？
出汁は、豚骨や鶏ガラと、トビウオの煮干し・片口イワシの煮干しなどの魚介系を炊いたもの。
タレは、「正金天然醸造こいくち」「正金二段仕込匠」などの小豆島産の醤油を使用したもの。
陶器の丼鉢がシブイ。
スープを飲むと、昆布の滋味が舌に染み渡り、煮干しの旨味がブワーッと口の中に広がる。
表面に浮かぶ背脂が、スープに甘味とコクを加えている。
動物系のふくよかな旨味に溢れ、優しく穏やかな味わい。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！(*ﾟQﾟ*)ウマ！
麺は中細のストレート麺。
スルスルと口の中に滑り込み、喉越しの良い麺。
コシがあり、歯切れの良さも光る。
Σ(´θ｀)うめぇ～
具のチャーシューは、柔らかくジューシー。
ウマい肉だ。
メンマは、柔らかくシャクシャクとした食感。
他の具は、小口切りの青ネギ。
ｻﾖﾅﾗﾀﾞｹｶﾞ ｼﾞﾝｾｲダ(_´Д`)ﾉ~~.｡･:*:･ﾟ`☆､｡
3代目のジンクスか？
らぁめん 一二三 那由多
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【住所】東京都武蔵野市吉祥寺北町1-10-22 ベルハイム吉祥寺105
【電話】0422-21-0919
【定休日】火曜（不定休有）
【営業時間】
・12：00-15：00/17：00-21：00
・12：00-15：00/17：00-20：00（土日祝）
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線・東京メトロ東西線・京王井の頭線 吉祥寺駅 徒歩8分
