「古炉奈（ころな）＠戸倉」の実食レポート。

創業100年以上を誇る、郷土料理おしぼりうどんの店。
前回は「おしぼりうどん」だったので、今回は違うメニューを頂きに・・・。


上山田温泉の「上山田温泉中央通り」沿いにこのお店はある。
通りの少し外れにある。


奥が空いていたので、小上りの方へ。


今回は「クルミダレうどん（800円）」
「おしぼりうどん」が筆頭ならば、このメニューが2番目に惹かれたメニュー。
「田舎風すいとん（800円）」「きのこ煮込みうどん（900円）」も気になるが・・・。

饂飩、つけ汁、漬物がセットされたものがお盆に載せられ到着。


奥さんがしっかり踏んだものを、7時間寝かせて熟成させたうどん。
色白で、極太。

密度感があり、小麦粉がギュッと詰まった感じ。
適度に弾力性があり、噛むことが楽しい。
噛むごとに小麦の風味や甘みが増していく。
Σ(´θ｀)うめぇ～


つけ汁は、クルミの味が凝縮されていて濃厚。
クルミの風味が鼻孔をすり抜け、イイ香り。
ミルキーな味わいが口の中にゆっくりと広がる。
(*ﾟQﾟ*)チョーウマ！


自家製の漬物。
わぁー瑞々しい白菜。
シャリシャリとした歯触りで新鮮。

(*^〇^*)カンゲキ♪

おしぼりうどん 古炉奈
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【住所】長野県千曲市上山田温泉1-10-2
【電話】026-276-0953
【定休日】不定休
【営業時間】11:00-14:00/17:00-25:00
【アクセス】
・しなの鉄道 戸倉駅 車・タクシー5分
・しなの鉄道 戸倉駅 徒歩35分