「アートマサシヤ＠渋谷」のレポート。

2011年１月27日創業。
アパレル出身の店主さんが、独学で開いたお店。
沖縄で「島ラーメン正志や」を開業したのち、渋谷に移転。
移転と同時に、店名を「アートマサシヤ」とした。
前にこの場所で店を構えていた「コーヒー＆サロン アート」に敬意を表し、“アート”と名付けた。


お店の場所は、ＪＲ渋谷駅西口から玉川通り沿いを神泉方面へ直進し、左手に少し入った場所にある。
白い看板が目印。


店内は元喫茶店の面影を残すクラッシック調。
席数は、カウンター7席、テーブル8席（4人掛け×2卓）。


客席としたは使われてはいない窓際のテーブル席。


入口を入って右側に、小さな券売機が設置されている。


今回は「特製旨口ラーメン」。
別皿で、海苔が提供。


顔を近づけると、煮干しの良い香りが漂っている。
～(￣‥￣*)ｲｲｶｵﾘ

スープをすすると、キレのある醤油の味わいと魚介の重厚な風味が口の中に広がる。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！(*ﾟQﾟ*)ウマ！

後味スッキリで、飲むほどに旨みが増していく。
Σ(´θ｀)うめぇ～


麺は、中細の平打ちストレート麺。
表面がつるつるとしていて啜りやすい。
とてもしなやかで、歯を立てるとパッツンと切れる歯切れの良さ。
加水率は低く、ポクポクとした食感。


チャーシューは、適度な噛みごたえを残した柔らかい肉質。
噛むとジューシーな肉汁が出てくる。


味玉は、味が適度に染み込み、黄身がネットリとした半熟具合。


海苔は、黒々としていて良質なもの。
スープに溶けやすいので別皿で、ということらしい。
納得。
他の具は、水菜と小口切りのネギ。

“純天然だし”ということで、体に優しいラーメン。
ホッとした気分にさせてくれる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

純天然だしラーメン アートマサシヤ
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【住所】東京都渋谷区南平台町2-8　日興パレス南平台アズマ1Ｆ　【お店の地図】
【電話】080-4437-5511
【定休日】水曜
【営業時間】11：30-15：00
【アクセス】ＪＲ山手線・京王井の頭線・東急東横線他　渋谷駅　徒歩10分