「食堂 七彩＠都立家政」の2回目のグルメレポート。

2007年2月27日創業の「麺や 七彩＠都立家政」。
その七彩が、2012年5月23日リニューアルオープンしました。

七彩は、「麺匠むさし坊（現・喜楽々）＠東川口店」で、メニューの開発や系列店のプロデュースを担当していた同僚の阪田博昭さんと藤井吉彦さんが独立して開いたお店です。
化学調味料は一切使用しない「MSG FREE（モノ ソデュウム グルタメイト）」のラーメン店としてその名を轟かせました。

「株式会社アール・エー・アール」が運営するお店は、「都立家政店」の他、「東京駅（東京ラーメンストリート）」、「金町製麺」などがあります。

リニューアルした「食堂七彩」では、メニューは2種類のメイン料理（定食）を基本としています。
それも日替りです。
日によっては、ラーメンの提供がない日もありますが、醤油ラーメンは置いています。


お店は、西武新宿線 都立家政駅北口を降りて、1分程の場所にあります。
この通りは、「家政銀座商店街」です。


角度を変えて見るとこんな感じです。


新しい暖簾はまだありません。
貼紙が看板代わりです。
営業時間と定休日は、暫定です。
仕込みに時間がかかるので、暫くはこの時間帯だけのようです。


本日のメニューです。
毎日変わると言うのが凄いですね。


L字型のカウンター10席は変わっていません。
壁は色を手作業で塗り替えたようです。
以前より、スッキリとした印象です。
厨房には、藤井さんと山下さん。
阪田さんは、店を出たり入ったりと久しぶりにその姿を拝見しました。
メニューを考えるのは、阪田さんの役割のようです。


今回は、Aセット（820円）をオーダーしました。
メニューの内容は、担々はるさめ、蕪とディルのサラダ、キャロットラペ、玄米御飯。


玄米御飯は、硬めと柔らかめを選べます。
今回は、柔らかめにしました。
控えめで上品な味付で、御飯はモチモチとした食感です。
あっさりとしながらも、噛むほどに甘味や旨みが滲み出てきて美味しい。


キャロット・ラペ(Carottes Râpées)とは、千切り人参をビネグレット・ドレッシングであえたサラダのこと。
ライトな酸味のある味付と、ニンジンの甘みが調和して美味。
隣は、ヒジキと胡麻を粉末にしたものです。ごはんにかけていただきました。


こちらはカブとディルのサラダです。
ディルとは、地中海沿岸原産のセリ科のハーブです。
あっさりとした味付けで、シャリシャリとした食感です。


こちらは、担々はるさめです。
パクチー（コリアンダー）がどっさりのっています。
特有の香りが心地良いですね。
スープは、適度な刺激の中辛です。
まったりとした胡麻ペーストの味と出汁の旨味が席捲します。
ナッツのコリっとした食感もアクセントとしてグーです。
挽肉によるコクもあります。


春雨をリフト。
ラーメンフリークとしては、中華麺を所望したいところですが、春雨でも満足できます。
スープの絡みも抜群で、とてもヘルシー。

以前、「麺や 七彩」の多彩なメニューを見て、こういう展開もありそうだなという予感がしました。
やはり、現実になりました。

今後の展開が気になるところであり、楽しみでもあります。

食堂 七彩
**************
【住所】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】金・土-暫定
【営業時間】18：00-売り切れ（22：00頃）-暫定
【アクセス】西武新宿線　都立家政駅　徒歩１分

「麺や七彩＠都立家政」が、2012年5月23日リニューアルオープン。

その名も「食堂七彩」
屋号とグランドメニューが変わりました。

メイン料理（定食）が中心となります。

下記はオープン当日のメニュー（参考までに）

【Ａ】手打ちらーめんセット・・・820円　　　　　　　　　
　手打らーめん　…　麺（100g）、スープ250cc（追い煮干し）
　焼き野菜のサラダ（リモーネとかんきつ類のドレッシング）
　白飯or玄米（一口）ふりかけひじき・豆系・胡麻塩
　　　　　　　　　　　　　
【Ｂ】極上親子丼のセット・・・920円
　親子丼（種鶏と彩美卵の親子丼～玉ひで風～）
　味噌汁（二種類の具）…ミニトマトと生姜
　焼き野菜のサラダ（リモーネとかんきつ類のドレッシング）　
　漬け物（きゅうりの塩麹漬け）

メニューは、日ごとに変わるようですね。

食堂 七彩
**************
【住所】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】金・土-暫定
【営業時間】18：00-売り切れ（22：00頃）-暫定
【アクセス】西武新宿線　都立家政駅　徒歩１分

「葡萄酒場＠新中野」のレポートです。

私がこのお店を知ったきっかけは、ヨーロッパ滞在中に知り合った元外交官御夫妻の紹介によるものでした。
「中野に住んでいるのでしたら、今度行ってみて。」とのこと。
帰国後、直ぐ行ってみました。それ以来、数度通っています。


新中野駅から近い場所にありますが、路地にあるため気づきにくい場所にあります。
青梅街道から路地に入る付近に、この置き看板が置かれています。


こちらは、店頭の置き看板です。


入口は少し奥まった場所にあります。
民家の１階にあります。
引き戸を開けて、中に入ります。


右手に4人掛けのテーブルが3卓、左手には2人掛けのテーブルが1卓。
奥が厨房で、その前がカウンター席、3席ほどあります。

今日は厨房に、マスターの姿がありません。
奥さん一人で、切り盛りをしています。


以前のように、テーブルに置かれたグランドメニューはありません。
黒板とホワイトボードのメニューになっています。


ナポリタンなど、オーダーを受けてから調理するメニューについては、時間がかかりますとのこと。


スペイン産スパークリングワインの「ラ・ノビア（1950円）」です。
きめ細かな泡立ちとキリッとした辛口の味わいです。


「きゅうりと木耳の黒酢漬け（350円）」。
このお店にくると、無性に食べたくなるのがこの一品。
先付けがないので、これを頼みます。


「チーズのみそ漬け（300円）」。
ワインに合う逸品です。
これをかじりながら、ワインを飲む。最高♪


「ひよこ豆と辛口ウインナーのトマト煮（600円）」。
このメニューを食べるのは、初めてかな。
洋風のおつまみは、ワインが進みます。

先ほどから気になっていたマスターの件ですが、伺ってみると・・・。
昨年の６月に亡くなったとのことです。
ビックリです。

厨房で腕をふるうマスターの姿が思い出され、悲しくなりました。

帰る間際に、
「飲むだけでも結構ですから、また来て下さいね。」の一言。

一度はお店を辞めようとも思ったそうです。
ぜひ、続けてほしい、がんばってもらいたいと思います。

心より、御冥福をお祈りいたします。

葡萄酒場
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【所在地】東京都中野区本町4-19-6　石田ビル1Ｆ
【電話】03-3383-8026
【定休日】日曜・祝日
【営業時間】17：30-24：00
【最寄り駅】東京メトロ丸の内線　新中野駅　徒歩3分

今回は「金環日食」

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「むろや＠新宿御苑前」の実食レポートです。


四谷四丁目交差点より、外苑西通り沿いを富久町方面へ下った場所にあります。
猫一匹たりとも歩いておりません。
静かな環境で、いいですね・・・でも、お店をやるには厳しい場所かな。


赤い看板が目印です。
暖簾が少し、一部破れかかっています。
帰り際に仕上げとして、手を拭く人はいないと思いますが・・・。


券売機の下に、期間限定メニューが告知されています。
期間限定と言っても、とても短い期間です。

「冷やし中華、はじめました～♪」という口コミを聞いて、駆けつけたならば、
「もう、終わってました～♪」ということになることも多い。


私が行く時間帯は、このように空いていることが多いように思います。
奥にいる人はお客さんではなく、新しいスタッフの方です。


今回は「冷やし中華（海老風味）850円」。

具がてんこ盛り。
街の中華料理店にある冷やし中華とは別物です。
むろやテイストの冷やし中華。
酸っぱくはありません。


具は、キュウリ、カニカマ、水菜、ミョウガ、桜海老、鶏チャーシュー。

ある程度具を食べないと、麺が出てきません。
鶏チャーシューがたっぷり入っています。
美味しい和風の味付けが施されていて、美味しい。
ミョウガもたっぷりと入っていて、これがまたよく合う。


麺は「浅草開化楼」製の細ストレート麺。
啜るとスルスルと口の中に滑り込んできます。
しなやかで、歯切れの良い麺です。
美味しいですね。

汁は海老油が効き、甲殻類の風味が初っ端、ガッツンと来ます。
スッキリとしながらも、しっかりと出汁の旨みが効いています。


「Tarzan（ターザン）-マガジンハウス」のコラムで紹介されたものです。
川崎タカオさん（イラストレーター・漫画家）と言う方が書かれています。

この方のように「押し麺」にする方が、増えているように思います。
陰ながら応援したい、もっと知ってもらいたい・・・。
それが、むろやです。
ご馳走さま♪

ラーメン むろや
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【住所】東京都新宿区四谷4-25-10　ダイアパレス御苑前１Ｆ
【電話】03-3351-2439
【定休日】日曜
【営業時間】
　〇11：15-15：00/17：00-21：00
　〇11：15-15：00（祝日）
【アクセス】
　〇東京メトロ丸の内線　新宿御苑前駅　徒歩5分
　〇東京メトロ丸の内線　四谷三丁目駅　徒歩6分