今回は「うな重（梅）/2800円（税込み）」
「創作和食処 うな鐡（うなてつ）＠吉祥寺」の10回目のグルメレポート。
JR・京王井の頭線「吉祥寺駅（北口）」下車、「吉祥寺サンロード商店街」と「元町通り」近くの路地にある鰻専門店。
【運営】 「株式会社うな鐵（川島取締役）」
【関連店】1968年（昭和43年）創業の「うな鐵 総本店＠池袋」
着席すると〈ほうじ茶〉と〈紙おしぼり〉〈割りばし〉がサーブされる。
「うな重（梅）」
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
うな鐡
【住所】東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-21
【電話】0422-21-4522
【定休日】年末年始
【営業時間】11：00-22：00（L.O.21：00）
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線・京王井の頭線「吉祥寺駅」北口 徒歩3分
JR・京王井の頭線「吉祥寺駅（北口）」下車、「吉祥寺サンロード商店街」と「元町通り」近くの路地にある鰻専門店。
【オープン日】1977年（昭和52年）
【リニューアル】2019年（令和元年）11月21日。
【運営】 「株式会社うな鐵（川島取締役）」
【関連店】1968年（昭和43年）創業の「うな鐵 総本店＠池袋」
【外観】
「元町通り」から見える左右に設置された2つの袖看板が目印。
混雑時は、入口手前の台に置かれた〈ウェイティングリスト〉に名前を記入する。
向かい側に縁台が置かれていて、そこが〈ウェイティングスペース〉
【内観】
店内は清潔感と高級感があふれる和の空間。
1階は左側がテーブル席、右側がカウンター席と厨房の配置。
2階席もある。
「厨房とカウンター席」
1人でも落ち着いて食事が出来るスペース。
換気が十分に機能しているので、煙たさと匂いは漂ってこない。
「テーブル席」
4人掛けが中心で、満席の場合は2階席になることも。
【総席数】63席
1Ｆ：L字型カウンター7席（4+3）、テーブル24席（4人×6卓）
2Ｆ：テーブル32席（2人×2卓、4人×7卓）
「グランドメニュー（抜粋）」
着席すると〈ほうじ茶〉と〈紙おしぼり〉〈割りばし〉がサーブされる。
「うな重（梅）/2800円（税込み）」
蓋をパカッとあけた瞬間に、ふくいくたる鰻の芳ばしい匂いが漂う。
「お新香」
茄子ときゅうり、大根のぬか漬け。
心地良い酸味。
心地良い酸味。
「肝吸い」
肝吸いは、三つ葉の香りが心地よく、さっぱりとした味わい。
うな肝は、特有のほろ苦さとコリっとした食感。
「うな重（梅）」
米にタレが浸透し、鰻なしでもパクパクと食べられる。
ご飯の量は過不足なく、ペロリとたいらげられる。
うなぎはふっくらとしていて、歯がスーっと入る柔らかさ。
口に入れた瞬間に、脂がジュワーッと広がる。
口に入れた瞬間に、脂がジュワーッと広がる。
タレは粘度が低めで、甘さも控えめであっさり。
たっぷり山椒を振ると美味しさがマシマシ。
残ったご飯をサクサクと搔き込んで、満足の完食。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
うな鐡
【住所】東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-21
【電話】0422-21-4522
【定休日】年末年始
【営業時間】11：00-22：00（L.O.21：00）
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線・京王井の頭線「吉祥寺駅」北口 徒歩3分
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