今回は「おかめそば/800円（税込み）」
「辰巳庵＠新井薬師前」の26回目のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師前駅（南口）」下車、「新井薬師駅商店会」にある日本蕎麦屋さん。
【創業】1927年（昭和2年）
【店主】鳥海 弘樹さん。
天井に取り付けた多めのダウンライトと間接照明のウォールライトにより、明るく落ち着く雰囲気。
「メニュー（抜粋）」
〈薬味〉
具の〈小松菜〉はシャキッとした食感。
その隣は〈海苔〉
〈鶏むね肉〉は、淡白な味わい。
そば処 辰巳庵
【住所】東京都中野区上高田3-38-7
【電話】 03-5380-1154
【定休日】月曜
【営業時間】
・11：00-15：00/17：00-19：00
※しばらくの間：11：00-15：00の営業
【アクセス】西武新宿線「新井薬師前駅」南口 徒歩2分
西武新宿線「新井薬師前駅（南口）」下車、「新井薬師駅商店会」にある日本蕎麦屋さん。
【創業】1927年（昭和2年）
【店主】鳥海 弘樹さん。
【外観】
「早苗（さなえ）色」の暖簾と店頭のショーケースのファザード。
【内観】
店内は間口が狭めだが、奥行きのある空間。
重厚な木製のテーブルと椅子が並び、整然とした雰囲気。
奥突当りが、厨房。
調理担当3人、ホール担当1人で切り盛りをしている。
「厨房手前のテーブル席」
壁面にミラーが付いていて、広く見える。
BGMは、テレビ。
天井に取り付けた多めのダウンライトと間接照明のウォールライトにより、明るく落ち着く雰囲気。
【総席数】20席
（テーブル/2人×2卓、4人×4卓）
「メニュー（抜粋）」
「おかめそば/800円（税込み）」
〈薬味〉
〈おかめ〉とは、おかめのお面に見立てた具の並べ方からきている。
つゆは、鰹出汁の効いた円みのある醤油味。
飲むとホッとする穏やかな味わい。
「蕎麦」
淡い色味の更科系の中細。
汁を適度に吸って、馴染んでいる。
スルスルと啜り心地が良く、心持ち柔らかめの食感。
具の〈小松菜〉はシャキッとした食感。
その隣は〈海苔〉
〈鶏むね肉〉は、淡白な味わい。
〈お麩〉と〈椎茸〉
共に汁をタップリと吸っていて、噛むと汁がほとばしりジューシー。
〈ナルト〉
モッチリとしている。
具沢山で楽しめる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！具沢山で楽しめる。
そば処 辰巳庵
【住所】東京都中野区上高田3-38-7
【電話】 03-5380-1154
【定休日】月曜
【営業時間】
・11：00-15：00/17：00-19：00
※しばらくの間：11：00-15：00の営業
【アクセス】西武新宿線「新井薬師前駅」南口 徒歩2分
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