今回は、期間限定「辛みそつけ麺/1300円（税込み）」
「麺屋わおん＠上井草」の10回目のグルメレポート。
西武新宿線「上井草駅（北口）」下車、上石神井3丁目の住宅街にあるラーメンとつけ麺の専門店。
【特色】
・魚介豚骨つけ麺・ラーメンを基軸とする。
・辛つけ麺・和風つけ麺・まぜそば。
・短いスパンで〈限定メニュー〉を繰り出す。
【創業】2019年8月24日。
【店主】渡辺 茂さん。
渡辺さんは「麺彩房本店」や「麺彩房 五反田店（閉業）」「麺彩房 弐 NEXT＠人形町（閉業）」などで、約10年間修業した後、独立。
オフィス北野所属のミュージシャン〈イカルス渡辺〉さんは、実の兄。
【店名の由来】
“わ・お・ん”という言葉の響きが気に入って、フィーリングで付けたとのこと。
「メニュー一覧＆限定メニュー」
〈麺の入った丼鉢〉
具がてんこ盛りで、麺が見えない。
〈つけ汁〉
韓国チゲ用鍋（トゥッペギ）に入ったスープは、熱々！
〈海苔×2〉〈もやし〉〈水菜〉
タップリのもやしで、野菜を補給。
〈小松菜〉
良い箸休め。
つけ汁の中にも〈ブロックチャーシュー〉〈短冊切りのナルト〉〈白菜〉〈ニラ〉〈小葱〉が、たっぷりと入っている。
麺を食べ終えたら、付け台の上に常備されている〈割りスープ〉をつけ汁に注ぐ。
余韻を楽しむ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
麺屋 わおん
【住所】東京都練馬区上石神井3-9-2
【電話】03-3929-3055
【定休日】木曜（不定休有り）
【営業時間】
・11：00-15：00・・・日・土・祝
・11：00-14：00・・・月・火
・11：00-14：00/17：00-21：00（L.O.20：30）・・・水
・11：00-14：00/18：00-20：00・・・金
【アクセス】西武新宿線「上井草駅」北口 徒歩16分
西武新宿線「上井草駅（北口）」下車、上石神井3丁目の住宅街にあるラーメンとつけ麺の専門店。
【特色】
・魚介豚骨つけ麺・ラーメンを基軸とする。
・辛つけ麺・和風つけ麺・まぜそば。
・短いスパンで〈限定メニュー〉を繰り出す。
【創業】2019年8月24日。
【店主】渡辺 茂さん。
渡辺さんは「麺彩房本店」や「麺彩房 五反田店（閉業）」「麺彩房 弐 NEXT＠人形町（閉業）」などで、約10年間修業した後、独立。
オフィス北野所属のミュージシャン〈イカルス渡辺〉さんは、実の兄。
【店名の由来】
“わ・お・ん”という言葉の響きが気に入って、フィーリングで付けたとのこと。
【外観】
ライトグレーの外壁と手書きの看板が目印。
【内観】
店内に入り、右手が〈レジカウンター〉
そこでメニュー表を見て決めて、代金を支払う〈前金制〉
その先に椅子が2脚置かれていて〈ウェイティングスペース〉
その後は壁際に並ぶ。
白を基調とした明るく、清潔感のある店内。
厨房で調理をするご主人とアシスト・ホール担当の奥様の2人で切り盛りをしている。
BGMは、1970～90年代の洋楽。
「卓上」
・備品：〈割り箸＆塗り箸〉〈レンゲ〉〈爪楊枝〉〈ウエットティッシュ〉〈ティッシュペーパー〉〈台布巾〉
・付け台の上：〈つけ麺用割りスープ入りポット〉〈冷水入りのピッチャー〉
【総席数】12席
・カウンター8席
・テーブル4席（4人×1卓）
「メニュー一覧＆限定メニュー」
期間限定「辛みそつけ麺/1300円（税込み）」
〈麺の入った丼鉢〉
具がてんこ盛りで、麺が見えない。
〈つけ汁〉
韓国チゲ用鍋（トゥッペギ）に入ったスープは、熱々！
濃厚な魚介豚骨スープに、辛味が加わった一品。
味噌ベースに豆板醤や唐辛子を加え、食欲をそそるピリッとした辛味が効いている。
味噌のコクと風味に野菜の甘みが加わり、豊かな香りと深い旨味のある重層的な味わい。
濃厚でパンチがあり、後を引くウマさ。
味噌ベースに豆板醤や唐辛子を加え、食欲をそそるピリッとした辛味が効いている。
味噌のコクと風味に野菜の甘みが加わり、豊かな香りと深い旨味のある重層的な味わい。
濃厚でパンチがあり、後を引くウマさ。
麺は「大成食品」製の太ストレート麺。
角に丸みがあり、プックリとした表情。
麺肌は艶やかで、スルっと口の中へ滑り込む。
噛むと、汁の絡みも良く、モッチモチの食感。
噛みしめる程に、小麦の甘みが出て来る。
「チャーシュー」
大判厚切りの豚肩ロース肉。
ホロホロと崩れる柔らかさ。
噛むほどに肉の旨味が出て来て、肉々しい味わい。
「メンマ」
厚みがある四角い形状で、柔らかく、繊維質を感じるシャクシャクとした歯触り。
味付けも程良い。
〈海苔×2〉〈もやし〉〈水菜〉
タップリのもやしで、野菜を補給。
〈小松菜〉
良い箸休め。
つけ汁の中にも〈ブロックチャーシュー〉〈短冊切りのナルト〉〈白菜〉〈ニラ〉〈小葱〉が、たっぷりと入っている。
麺を食べ終えたら、付け台の上に常備されている〈割りスープ〉をつけ汁に注ぐ。
余韻を楽しむ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
麺屋 わおん
【住所】東京都練馬区上石神井3-9-2
【電話】03-3929-3055
【定休日】木曜（不定休有り）
【営業時間】
・11：00-15：00・・・日・土・祝
・11：00-14：00・・・月・火
・11：00-14：00/17：00-21：00（L.O.20：30）・・・水
・11：00-14：00/18：00-20：00・・・金
【アクセス】西武新宿線「上井草駅」北口 徒歩16分
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