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今回は「本日のひがわりセット/1200円（税込み）」

「ゴピナータ（gopinatha）＠中野」の33回目のグルメレポート。

JR「中野駅（北口）」下車、中野5丁目の住宅街にあるヘルシーな野菜と穀類を使ったヴィーガン料理のお店。

【創業】2013年2月15日。

【店主】インドに12年間住んでいたこともある佐々田さん。
2012年末、人気ヴィーガンのお店「ゴーヴィンダズ」が閉店し、そこで働いていた佐々田さんが新たにオープンさせた。

【屋号の由来】インドの都市ジャイプルの〈ゴピナータ寺院〉より。

【特色】
「本日のひがわりセット」は、食材の濃淡や食感の差をワンプレートで演出している。
ヴィーガン（完全菜食主義）料理は、ベジタリアン（菜食主義者）料理とは違い、卵や乳製品も使用しない。

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【外観】
〈ｇ〉と書かれた“まな板”を加工した小さい丸い看板が目印。

小窓の右脇に、その日のメニューの内容が書かれた黒板が設置されている。

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【内観】
店内は、照明を落とした落ち着いた雰囲気。

木目調のクラシカルな感じのする内装。

カウンター天板や椅子には、植物油ベースの自然塗料「オスモカラー」が使用されている。

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店主さんワンオペ体制。

コロナ渦以降、感染予防対策のため席数を減らし、黙食を奨励している。

ヴィーガン（完全菜食主義）の人はもちろん、ゴピナータの料理に惹かれてくる人が多い。

壁に掛けられた黒板には「純植物性ヴィーガンデザート」のメニューが書かれている。

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北側のドアから、優しい自然光が差し込む。

「勘定場」は、入口の横。

DIY（ディー・アイ・ワイ）の手動式レジスターが置かれている。

精算時、トレーにお金を置くと、おつりは木製の箱に入れられて差し出される。

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【総席数】6席
・カウンター3席（厨房側）+3席（壁際）

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「メニュー」

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「本日のひがわりセット/1200円（税込み）」

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「玄米ごはん」
精白されていないので、淡褐色のご飯。

玄米は、エネルギーをつくり出し代謝を助ける働きがあるビタミンＢ群が多く含まれている。

白米よりもやや固めだが、モッチリとした食感。

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「きのこスープ」
エノキダケとキャベツがタップリと入ったスープ。

塩味控えめで、あっさりとした味わい。

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「ワンプレートのおかず」

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「サラダ」
〈グリーンサラダ〉は、サニーレタスで、爽やかな酸味のあるドレッシングでいただく。

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〈おから〉は、ライトな酸味もありヘルシー。

〈紫キャベツ〉は、心地よい酸味でシャキシャキと瑞々しい。

〈ミニトマト〉は、糖度が高くて甘い。

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「ピーマン・黒ゴマみそ」

素揚げされたピーマンは、シャリシャリ食感。

黒ゴマは香ばしく、深いコクが味噌の旨味と合わさり、濃厚でリッチな味わい。

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「ブロッコリーと茄子の和え物」
瑞々しい茹で野菜を味噌だれでいただく。

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「レンコン・小松菜・油揚げ炒め」
シャリっとした食感の蓮根と汁を含んだ油揚げのそれぞれの食感を楽しむ。

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「野菜カレー煮」
カリフラワーと甘い南瓜などの野菜を、カレー風味のスパイシーな味付けが施されていて美味しい。

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「野菜揚げだんご　スパイシートマトソース」
カリッと揚がった団子をかじれば、ホクっとした食感の中身が現れる。

人参・豆・キャベツを刻んだものが入っていてウマい！

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

やさい食堂 ゴピナータ
gopinatha
【住所】東京都中野区中野5-17-10
【電話】03-3387-8998
【定休日】火・水曜（2024年10月より）
【営業時間】12：10頃-14：30/18：00-20：00頃
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口　徒歩7分
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