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今回は「大東寿司セット/990円（税込）」
（大東寿司4貫・ハーフそば・漬物）

「沖縄酒場 ごっぱち（国道58号線）＠高円寺」の2回目のグルメレポート。
JR「高円寺駅」北口、「高円寺中通り商店街（セントラルロード）」にある沖縄料理のお店。
都内の沖縄料理店の先駆けとも言える「抱瓶グループ（株式会社 抱瓶）」の系列店。

2005年7月7日、オープン。
旧店名は「沖縄ステーキハウス 国道58号線」
【抱瓶グループ・沿革】
創始者は、石垣島出身の故・高橋淳子（本名・清）さん。
現在の代表取締役は、長男の高橋貫太郎さん。
1961年（昭和36年）に、沖縄料理の老舗「沖縄料理 きよ香」を開業。
1978年（昭和53年）に「沖縄居酒屋 抱瓶」を開業。
2005年（平成17年）7月7日に、「ライブハウス ROOTS」「ごっぱち」「うりずん食堂」「カルチャー教室 群星館」を開業。
2008年（平成20年）2月6日、「抱瓶 那覇久茂地店」を開業。
店名のごっぱち（国道58号線）は、鹿児島県鹿児島市を起点に、種子島⇒奄美大島⇒沖縄県の那覇市に至る全長248.1kmの一般国道のこと。
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JR「高円寺駅」北口を出て左（阿佐ヶ谷方面）へ進む。
高円寺駅北口交差点の所の横断歩道を渡り、「セントラルロード（高円寺中通り商店街）」に入る。
少し進んだ右手。
「八重山そば」と書かれた幟とメニューの写真が掲示された置き看板が目印。
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建物は「群星館（むりぶしかん）」と言い、1棟を全てが「抱瓶グループ」のお店。
B1F：「ROOTS（ライブハウス）」
1F：「ごっぱち」
2F：「うりずん食堂」
3F：「カルチャー教室 群星館（三味線・空手）」
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店内に入り、左手がＬ字カウンターと厨房、右手がテーブル席の配置。
紅型柄のドゥジン（胴衣）をまとった女性スタッフがお出迎え。
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あらわし梁の手法で、天井が高く、広々とした空間。
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インテリアは琉球関連でまとめ、南国の雰囲気満載。
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梁には、創業者の高橋淳子さんの写真が飾られている。
総席数：30席
カウンター8席、テーブル22席（2人×1卓、4人×3卓、8人×1卓）
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「大東寿司セット/990円（税込）」
（大東寿司4貫・ハーフそば・漬物）
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「沢庵」
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「大東寿司」
元々は八丈島の島寿司だと云われていて、大東島には八丈島からの開拓移民が多く、そこから伝わったもの。
ネタは醤油漬けのさわら。
シャリは砂糖を少し加えて、甘みがある。
わさびの代わりに、島とうがらしのペーストが別添えになっていて、付けて食べる。
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「ハーフそば」
八重山そばのハーフサイズ。
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「紅生姜」
そばの薬味。
スープの味が変わるので、後半入れる。

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スープは、豚骨や鶏ガラなどの動物系と鰹だしや昆布だしをあわせて作られている。
あっさりとしているが、旨味溢れる滋味深い味わい。
塩味（えんみ）も程良く、グビグビと飲み干せるウマさ。
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麺は中太の縮れ麺。
ウコンやクチナシ色素を用いて黄色く着色されている。
麺には小麦粉と塩水、灰汁（はいじる）を使ったものが一般的。
麺肌に光沢はなく、ズルッと摩擦係数は高い。
ワシワシと口に運び、噛みしめる。
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「沖縄かまぼこ」
魚のすり身を油で揚げた蒲鉾。
魚の旨味が凝縮されていて、味が濃い。
細切りの豚肉は、醤油で煮たバラ肉。
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 「ピィパーズ」と「コーレグース」
ピィパーズは、沖縄産島胡椒（ヒハツモドキ・ジャワナガコショウ）で、甘い香りとマイルドな辛さが特徴。
コーレーグスは、  島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄県の調味料。
適量入れると味が引き立つ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

沖縄酒場 ごっぱち（国道58号線）
【住所・地図】☞東京都杉並区高円寺北3-22-3 群星館1F
【電話番号】 03-3330-4958
【定休日】不定休
【営業時間】12：00-24：00
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「高円寺駅」北口　徒歩1分