2022年3月1日、オープン。
高瀬物産は、レストラン・ホテルなど外食産業のプロの料理人やソムリエに60年以上に渡り支持されている業務用専門商社。
「株式会社 東京凮月堂」はグループ会社。
「美味しいは幸せ」がコンセプト。
営業形態は、惣菜（テイクアウト/イートイン）・カフェ（ドリンク類・デザート）・バル（グラスワインとおつまみ）・ショップ（プロユースのワインや食材の販売）








料理は紙製のエコ「フードパック」での提供。
角盆に載せられ、割り箸と紙おしぼり付き。





③MAIN「薬味のせ　おろしハンバーグ」
4種の薬味（みょうが・かいわれ・大葉・いりごま）を載せたハンバーグ。
ボール状に近い形状で肉厚。
肉々しい味わいだが、大根おろしのおかげでサッパリといただける。

食前に「ピーチティー」を、食後に「コーヒー」をいただく。
コーヒーは基本「ホット」のみなので、氷を入れてセルフで「アイス」にする。