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今回は「カオ・マン・ガイ/880円(税込)」
+「グァバジュース/150円」

「タイ国居酒屋 トンホム 中野店 (Thon Hom)」の5回目のグルメレポート。
JR「中野駅」南口、「中野レンガ坂商店会」にあるタイ料理専門店。
2014年11月7日オープン。

2004年(平成16年)に、1号店(閉店)を東京都中野区上高田3-41-7(西武新宿線「新井薬師前駅」)で開業。
オーナーシェフは、ドム(Dom DanaiCharoensuk)さん。
ドムさんは、タイ国の東北、北イサーンのウドンタニー県出身。
母と姉が、ウドンタニー県でタイ料理の移動屋台を経営している。
1998年(平成10年)に来日してタイ料理屋で働いた後、そこで知り合った日本人と一緒にお店を開業。
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JR「中野駅」南口を出て、右へ進む。
中野通り「中野駅南口」の横断歩道を渡り左折。
1つめの路地「中野レンガ坂」を上り、「レンガ坂 西ゲート」左手の角地。
店頭に置かれた「サワディー人形」が目印。
「レンガ坂 西ゲート」右側、「桃園通り」に面した扉が通常の出入り口。
グリーンのトタン張りのエクステリア。
「中野駅西口改札前広場(予定地)」の前と言う好立地。
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タイの東北地方(イサーン)の屋台をイメージしたアットホームな空間。
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店内至る所にタイの民芸品が飾られていて、エキゾチックな雰囲気を醸し出している。
窓際には、タイのビールや酒類のボトルが陳列されている。
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「壁に掛けられた『ラーマ5世(チャクリー王朝の第5代のシャム国王)』の肖像写真」
タイを近代化させた名君として現在も同国で評価が高い元国王。
中央集権体制の確立、奴隷制の廃止、行政・司法・軍事の西欧化を推進した。
厨房では店主のドムさんが腕を振るい、ホール担当のタイ国出身の男性スタッフの2人で切り盛りをしている。
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「額装されたタイの記念紙幣」
「紙幣流通100周年記念(2002年)100バーツ紙幣」
「シリキット王妃 生誕72周年記念(2004年)100バーツ紙幣」
「プミポン国王陛下在位60周年記念(2006年)60バーツ紙幣」etc.
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総席数:32席
1Fテーブル14席(4人×2卓、2人×3卓)
2Fテーブル18席(4人×4卓、2人×1卓)
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「冷たいお茶」
アルミの表面を打ち出してつくったエンボス加工のアルミボウル。
一般的なタイのお茶は甘味を加えたものが多いが、これは無糖。
スッキリとした味わい。
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「カオ・マン・ガイ/880円(税込)」
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「スープ」
透明感のある鶏ガラで出汁を取ったもので、スッキリとした優しい味。
具は小ネギとセロリ。
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「惣菜」
惣菜は「ヤムウンセン春雨サラダ」
ヤムは和える、ウンセンは春雨のこと。
プチッとした春雨の弾力とクタっと柔らかい野菜の和え物。
甘味・酸味・辛味が一体となり、程良い塩梅で美味しい。
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「カオ・マン・ガイ」
カオ=ごはん、マン=油、ガイ=鶏肉という意味。
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「ナムチム」
ナムチムは、タイ語でソースやタレを意味する。
ナンプラーと赤唐辛子、にんにく、砂糖、酢、塩などを使ったタレ。
肉をつけたり、肉全体に回しかけたりしていただく。
辛さの中に甘さがあり、そしてちょっと酸っぱい。
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タイ米(ジャスミンライス)を鶏の脂で炒め、鶏のスープで炊き込んだご飯。
パラパラとしていて、鶏の味が薄っすらとついた上品な味付け。
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「蒸し鶏」
短冊切りされた鶏むね肉がたっぷり。
ご飯と一緒に炊いたもので、さっぱりとした味付け。
パクチーも一緒に食べればエスニック感が増す。
柔らかくて、ジューシー。
ナムチムをかけていただくと、更に美味しさ倍増!
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「卓上の4種類の調味料」
①「ナムソム(酢)」
②「ブリックナンプラー(唐辛子入り魚醤)」
③「プリックボン(唐辛子)」
④「ナムターン(砂糖)」
好みで、味変。
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「グァバジュース/150円」
タイ料理によく合う。
ヾ(*´∀`*)ノ マタネ!

タイ国居酒屋 トンホム 
Thon Hom
【住所・地図】☞東京都中野区中野3-35-6
【電話】 03-3383-3595
【定休日】無休
【営業時間】
・11:00-15:00(L.O.14:30)/17:00-翌1:00(L.O.24:00)
・11:00-翌2:00(L.O.翌1:00)・・・土曜
・11:00-翌1:00(L.O.24:00)・・・日曜
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」南口 徒歩3分