「ビストロ幸哉＠中野」の15回目のグルメレポート。

JR「中野駅北口・新井交差点近くにあるカジュアルフレンチが楽しめる隠れ家的ビストロ。

2008年10月創業。

オーナーシェフは、益戸幸哉（ますどさちや）さん。

益戸さんは、18歳で料理人を志し料理学校に進学。

30歳で日本中からフレンチを目指す職人が集まる「ホテルメトロポリタン エドモント」で5年間、フレンチを学んだ。

そこで師事したのが、日本人として初めてミシュランの一つ星を獲得した゛中村勝宏゛シェフ。

次に日本初の本格な豪華客船゛飛鳥゛の船上にて腕を振い、2000年頃、「ビアンヴニュ＠東中野」を開業。

2008年4月に閉店し、2008年10月に中野で「ビストロ幸哉」として新たな店を構えた。



厨房前にカウンター席があり、その奥にも客席がある。





「スープ」
デミカップに入ったコーンクリームスープは、熱々で身体が温まる。

「本日のパスタ（ボンゴレ・ロッソ）」

「ボンゴレ」は、イタリア語で「あさり」のこと。
「ロッソ」は「赤」という意味でトマトを指す。


ピリ辛とにんにく風味が食欲そそる。
ジェノヴェーゼソースも香りが良い。
トマトの酸味とアサリの美味しさが詰まっている。

具のアサリはタップリと入り、身の美味しさを楽しむ。
ソースの味が染み込んだ柔らかいカブも美味しい。
他の具はパプリカ。

「ホットコーヒー」