06gopina043655904
今回は「本日のひがわりセット/1100円（税込）」

「ゴピナータ＠中野」の18回目のグルメレポート。
JR中野駅北口の住宅街にあるヘルシーな野菜と穀類を使ったヴィーガン料理のお店。
「本日のひがわりセット」は、食材の濃淡や食感の差をワンプレートで演出している。
ヴィーガン（完全菜食主義）料理は、ベジタリアン（菜食主義者）料理とは違い、卵や乳製品も使用しない。
2013年2月15日創業。
店主は、インドに12年間住んでいたこともある佐々田さん。
2012年末、人気ヴィーガンのお店「ゴーヴィンダズ」が閉店し、そこで働いていた佐々田さんが新たにオープンさせた。
屋号の由来は、インドの都市ジャイプルの“ゴピナータ寺院”より。
01gopina044834361
「中野ふれあいロード」から、居酒屋の「赤ひょうたん」と「極楽屋」の間の道を東へ直進した右手。
「ｇ」と書かれた“まな板”を加工した小さい丸い看板が目印。
椅子の上に、その日のメニューの内容が書かれた黒板が置かれている。
間に合わずにない時もある。
満席になると、その旨が書かれたボードが椅子に掛けられる。
02gopina041835952
照明を落とした落ち着いた雰囲気。
木目調のクラシカルな感じのする内装。
04goina041929641
北側のドアから、優しい自然光が差し込む。
「勘定場」は、入口の横。
DIY（ディー・アイ・ワイ）の手動式レジスターが置かれている。
精算時、トレーにお金を置くと、おつりは木製の箱に入れられて差し出される。
期間限定で、「テイクアウト弁当/1100円」の販売も行っている。
03gopina042018744
店主さんワンオペ体制。
現在、新型コロナ感染予防対策のため席数を減らし、2人以上の入店は出来ない。
ヴィーガン（完全菜食主義）の人はもちろん、ゴピナータの料理に惹かれてくる人が多い。
カウンター天板や椅子には、植物油ベースの自然塗料「オスモカラー」が使用されている。
05gopina042029647
総席数6席。
・カウンター3席（厨房側）、3席（壁際）
※平常時：総席数9席（カウンター5席、テーブル2人掛け×2卓）
06gopina043655904
「本日のひがわりセット/1100円（税込）」
07gopina043703773
「玄米ごはん」
精白されていない淡褐色をしている米。
エネルギーをつくり出し代謝を助ける働きがあるビタミンＢ群が多く含まれている。
白米よりも固めでパサっとした食感だが、栄養は豊富。
08gopina043713004
「ビーツ入り根菜スープ」
うっすらとビーツの色がついている。
ライトな酸味のあるスープに、賽の目切りの大根などの根菜が入っている。
09gopina043604135
「ワンプレートのおかず」
フォトジェニックなヴィジュアル。
10gopina043650180
「サラダ」
野菜は、サニーレタスと豆苗。
ニンジンドレッシングでいただく。
11gopina043625384
「おからのサラダとミニトマト」
おからは酸味が効いていてサッパリとした味わい。
頂上にミニトマト、脇にキャベツのピクルス。
ピクルスは良い箸休め。
12gopina043715560
「スープカレー」
大根・人参・ナス・ジャガイモなどの煮びたし。
ふわりと鼻に抜ける香辛料の風味が心地良い。
13gopina043615114
「長芋・蓮根・南瓜あえ物」
個々の食感を楽しめる。
14gopina043629489
「大根・油揚げ・小松菜」
優しい味付けで、栄養のバランスが抜群。
15gopina043621861
「イタリアンサモサ」
サモサの中身と言えば、マッシュしたジャガイモやひよこ豆を使うことが多い。
これはイタリアンということで、豆腐とほうれん草を炒めたものに、バジル やオレガノを使ってアレンジしている。
味付に豆板醤も使っているのかな？
16gopina043619864
「コフタ」
中東や南アジアに広まっている肉料理。
呼称は「コフテ」「キョフテ」など様々。
ソイミートにスパイスや玉ねぎを加え、団子状に丸めて揚げてある。
一般的には牛肉やラムの挽肉を使うが、遜色なし。
カリッと揚がっていて、熱々で美味しい！
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

やさい食堂 ゴピナータ
gopinatha
【住所・地図】東京都中野区中野5-17-10
【電話】03-3387-8998
【定休日】月・火曜
【営業時間】12：00-14：30頃/18：00-20：00頃
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線　中野駅北口　徒歩7分