ＪＲ「新宿駅」東口、日本料理・しゃぶしゃぶ・すきやき・ステーキ＆シーフードの鉄板焼を提供する日本料理店。

1931年（昭和6年）「武蔵野茶廊」「ウォーグ」「ミロ」を創業。
1963年（昭和38年）新宿歌舞伎町に「車屋 本店」オープン。
1996年（昭和41年）8月「車屋 別館」オープン。
2018年（平成30年）本店を「隠れ里車屋」（神奈川県藤沢市）とする。

「株式会社　伊藤商店　車屋（設立：1953年）」が運営。

首都圏や地方に系列店が数店舗ある。

JR「新宿駅」東口を出て「新宿高野本店ビル」正面にある新宿通りと靖国通りを結ぶ通りを進み右側の角地。
黒地のテント看板が目印。





壁面各所に、日本を代表する木版画家・棟方志功の作品が飾られている。
総席数106席。



「香の物」
桜漬けと千切り大根。

「鮪の時雨煮」
程良い甘さで、ご飯の良いお供。

「鉄火丼」

「醤油」
付属のワサビを溶き、最初はマグロ一枚一枚付けて食す。
途中から、丼全体に回しかけていただく。

ほんのりと甘く、程良い酸味が効いた美味しい酢飯。

生姜は良い箸休めで、お口をリセット。

マグロは厚めの切り身。
中とろに近い味わいで、思わず口元が綻ぶ。

大葉の陰には「剥き身」が隠れている。
脂が乗っていてウマい！
食後に熱々のほうじ茶が出されて、ホッと一息。