「御菓子司　亀十＠浅草」の2回目のグルメレポート。
前回のレポートは、コチラ→「亀十＠浅草駅」

「厩橋（うまやばし）」と「駒形橋」の間の隅田川沿いの歩道から眺めた「東京スカイツリー」



店内に入ると、所狭しと商品が積み上げられている。

「亀十特製 練羊羹」と「亀十特製 小倉羊羹」
1本2160円と高価。

「きんつば/180円」や「もなか/330円」などもある。

看板商品は「どら焼き（白あん・あずき）/360円」
亀十で使われている餡（あん）は２種類。

どら焼きの他「松風」という黒糖の風味が素敵な和菓子も人気がある。

「どら焼き（白あん）/360円」

生地は、小麦粉と砂糖、水というシンプルな素材のみで作られている。
一般的などら焼きのようなきめ細かな肌合いではなく、歪な感じ。
焼き色の濃さと焼きムラがあるのが特徴。
生地は、シフォンケーキのようにふんわりとやさしい食感。

「手亡（てぼう）」と呼ばれるインゲンマメを使用した「白あん」
「白あん」は、甘さ控えめのあっさりとした風味。
滑らかな皮と上品なあんこの絶妙な組み合わせ。

「どら焼き（あずき）/360円」

北海道十勝産の小豆を使用した「あづきあん」
しっかりとした甘みの粒あんが楽しめる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！