「トラットリア　ノリータ＠中野駅」の実食レポート。

2011年1月28日オープン。
「株式会社 フードリーム」が運営するお店。

この会社は、「オーブン亭」「双喜亭」「カプチーナ」など、多数のブランドをもつ。
「トラットリア ノリータ」は、中野店の他、上野店にもある。


エスカレーターで、中野マルイの5階へ。
ショーケースなどにサンプルが置かれ、気を惹く。

看板にある「トラットリア」というのは、「リストランテ」と「オステリア」の中間に位置し、ややカジュアルなお店の部類。

イタリアのレストランには色々な種類があり、☆付きの高級店などを含む「リストランテ」、カジュアルな居酒屋「オステリア」、ワインバーの「エノテカ」、ピザを中心とした「ピッツェリア」などがある。

イタリア旅行をする時は、「ピッツェリア」か「ピッツェリア・リストランテ」に入るのが値段的には安心。


厨房には、石窯がありピザを焼いている。
石窯の温度は400度位。
その温度で、順々にピザを焼いていく。
陶芸で言えば、粘度に含まれている水分が全部出て、窯の扉を閉めるのがその温度。

さて、
「ピザって10回言ってごらん」
「では、足にある関節は？」
「なんだ、間違えないじゃん。つまんねぇ。」


広々とした店内。
総席数は、60席。

ランチセットは、パスタとピザの2本立て。
それぞれ4～5種類あるうちから、チョイスする。
それプラス、サラダとドリンク（コーヒーor紅茶）、デザートが付く。

今回は、ランチメニューの「ナポリピッツァセット（1554円）」。
ランチの割りには、ちょっと値が張った。
カジュアルではないな。トホ。


アンティパストの本日のサラダ。


サーモンが載っているところが、アンティパストって感じ。
なければ普通のサラダ。


「ピッツァ フンギ&フンギ」
キノコペーストが塗られたピザ生地に、フンギ（キノコ）とパルメザンチーズをトッピング。
ナポリピッツァと謳っているが、北イタリアのピザのタイプ。
ミラノ、フィレンツェ、ベニスなどで食べたのは、ふっくらとしていた。
南イタリアのタイプは、サクサクとした生地が薄いタイプ。


フワフワしていてモッチリとした食感。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！(*ﾟQﾟ*)ウマ！
サクサクとしたタイプが好きだが、ふっくらとした生地も好きだ。

トッピングのトマトとチーズは定番と思っていたが、キノコもイイね。
フンギとは、キノコの品種ではなく、イタリア語で「茸」のことを言う。
使われているのは、エノキダケ。
本当に、えのき、だけ？


食後のコーヒー。


ドルチェ（デザート、スイーツ）の「シナモン風味のパンナコッタ バルサミコソース」。

「パンナコッタ」ってどんなこった。
牛乳と生クリームをゼラチンで固めたムースのようなデザート。
卵を使わないところが、プリンとは違う。

シナモンの風味が心地良い。
甘くて、美味しい。
でも、煮詰めたバルサミコソースがかけられていて、ちょっと不思議な味わい。
(*^〇^*)ニコニコ♪

トラットリア ノリータ 中野店
「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「
【住所】東京都中野区中野3-34-28　中野マルイ5階
【電話】03-6382-6331
【定休日】中野マルイの定休日に準ずる
【営業時間】11:00～23:00 （L.O.22：30）
【アクセス】ＪＲ中央線・東京メトロ東西線　中野駅　徒歩2分