「さいころ＠中野」の実食レポート。
2011年9月07日オープン。
正式名は、「肉煮干し中華そば さいころ」。

名店「地雷源（2002年4月22日創業）」が、これまでの屋号と味をガラっと変えてリニューアルオープンしたお店。

中野駅南口を出て、左へ。
バスロータリーぐるっと回って、そのまま直進。
ちょうど大久保通りに出る前の「中野郵便局」の前にある。


黒を基調としたスタイリッシュな店内。
スタッフは、ラッパーに憧れているかのような雰囲気。
「ヨーヨーラーメンは、ヨー」とは言わないが・・・。


今回は「辛つけめん（中）」。
麺は中太のストレート麺。

うどん用の中力粉を使用したモチモチ麺。

ツルンとした滑らかさがあり、スルスルっとすすり心地の良さがある。
噛んでは、フワフワとしたソフトな食感で美味しい。
カミカミすると小麦の甘みが出て来る。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！(*ﾟQﾟ*)ウマ！
自家製麺ならではの旨さ！


つけ汁は、大量の豚肉と節類、煮干しなどを炊いたスープ。
それに、3種類の唐辛子をブレンドしたラー油を浮かべている。

スープの色は、灼熱地獄の色。
辛ソー。
麺を浸けてすすると、辛味はさほど辛くは無い。
中辛位で程好い。
ラー油よりも、むしろブラックペッパーの刺激の方が強めに効いている。
厚みのある出汁の旨味とこの刺激が合わさり、食欲中枢をビビンと刺激する。

具のチャーシューは、ザク切りで、柔らかく脂が載っていて美味しい。
あと、肉味噌も入っている。
メンマは、柔らかくシャクシャクとした食感。
ナルトはモッチリ。
ネギは清涼感を与えてくれる。

最後に、スープ割り。
辛味が抑えられ、節類の旨味がジワーッと押し寄せる。
つけ麺の醍醐味ダネ。

食べた後、身体がポッポとして、デトックス効果があったような・・・気もする。
(*^〇^*)ブヒブヒ♪

肉煮干し中華そば　さいころ
「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「
【住所】東京都中野区中野2-28-8
【電話】03-6304-8902
【定休日】年中無休（正月など臨時休業有）
【営業時間】11：00-23：00
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線・東京メトロ東西線　中野駅南口　徒歩3分