「そば処　悠楽里（ゆらり）」のレポート。
2012年10月15日創業。
小麦粉などのつなぎを一切使用しない「国産そば粉十割蕎麦」を出すお店。

店主は、この道に就き30年の岩崎 真也さん。
高校時代の同級生と二人で切り盛りをしている。

今回は「実食編」。


店の近くに来ると「十割そば」と書かれた幟が、目を惹く。
青梅街道から、あまり見えないのが残念。


奥行きのある店内。
古民家調の内装。


季節限定！！
これだね。
今回はこれ。


「春野菜・天せいろ（880円）」。
天ぷらがてんこ盛り。


十割蕎麦。
茹で加減が良く、水でしっかり締められている。


スルスル、シコシコ。
ボソボソ感はない。
ウマい。


二年物の本枯れ鰹の出汁がじんわりと。
どちらかと言えば辛口ではあるが、カエシの濃さも程よい。


薬味。
本わさびが、イイネ。
風味豊か。爽快。


たらの芽、こごみ、フキノトウ、菜の花、あしたば等、豪華。
春の味覚を堪能。
サクサクで美味しい。


蕎麦湯。
単独で飲んでも美味。
汁に入れて、完汁。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

そば処　悠楽里（ゆらり）
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【住所】東京都中野区中央3-34-1 プラム鍋横 1F
【電話番号】03-3381-7212
【定休日】月曜
【営業時間】11：00-22：00（L.O.21：30】
【アクセス】東京メトロ丸ノ内線　新中野駅3・4番出口　徒歩3分

「そば処　悠楽里（ゆらり）」のレポート。
2012年10月15日創業。
小麦粉などのつなぎを一切使用しない「国産そば粉十割蕎麦」を出すお店。

店主は、この道に就き30年の岩崎 真也さん。
高校時代の同級生と二人で切り盛りをしている。

今回は「お店紹介編」。


「新中野駅」の4番出口を出て、新宿方面へ直進。
「鍋屋横丁交差点」のところの信号を渡り、一つ目の路地を左折。
青梅街道からは、よく見えない。


木製看板が目印。


テーブル24席（4人掛け×6卓）。
カウンターにも椅子が置かれているが、通常は使われていない。


ゆったりとした空間。
お酒を酌み交わすには、静かでいい雰囲気だ。


「蕎麦粉十割のせいろそば」が、なんと520円。
それも、2段重ね。
ウっ（めまいが）。


他に、日替わりのランチメニューもあった。
お得感に溢れている。


通常の冷たい蕎麦・うどんのメニュー。


通常の温かい蕎麦・うどんのメニュー。


御飯もののメニュー。

次回は、「実食編」。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

そば処　悠楽里（ゆらり）
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
【住所】東京都中野区中央3-34-1 プラム鍋横 1F
【電話番号】03-3381-7212
【定休日】月曜
【営業時間】11：00-22：00（L.O.21：30】
【アクセス】東京メトロ丸ノ内線　新中野駅3・4番出口　徒歩3分

「廣畑＠中野」の実食レポート。

中野で約30年間営んでいる「宮崎の郷土料理」と「オリジナル料理」が自慢のお店。


黄色い置き看板が目印。


テーブルの配置が、少し変わった気も・・・。


「ライムハイ（350円）」。
酎ハイ類が、ライム・レモン・生グレープフルーツ・梅・ウーロンなどで、選択肢は多くはない。


「お通し」。
大根と手羽の煮物。
味がよく染みていてウマい。


「卵焼き（100円）」。
本日の100円メニューの一つ。


「鮪納豆（100円）」。
続いて、同じ。
これは、出血大サービス。


「はさみ揚げ/蓮根（250円）」。
豚カツソースやウスターソースをかけるよりも、醤油をかけるのが好き。
サクッとした衣に、蓮根のシャリッと感がナイス。


「レモンハイ（350円）」。
ライムよりは、人工的な風味は少ない。


「セロリサラダ（250円）」。
シャリシャリっとした食感で美味しい。
マヨネーズと合う。


「山かけ（250円）」。
ヘルシー。
油ものの摂りすぎになることが多いが、このようなつまみだと安心。


「レモンハイ」をもう一杯。


「つみれ汁（250円）」。
ごろんとしたつみれが美味しいのね。
汁もお出汁の味がしっかりとしていてウマい。

中野の夜が更けていく。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

宮崎料理　オリジナル料理の店　廣畑
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【住所】東京都中野区中野5-32-11　シティプラザ1Ｆ
【電話】03-3388-6132
【定休日】日曜・祝日
【営業時間】17：00-L.O.22：30
【アクセス】ＪＲ・東京メトロ東西線・他　中野駅　徒歩2分

今回は「Pranzo A（パスタランチ・1050円）」
パスタ【ウニのトマトクリームソース】

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「やよいそば 角店」の実食レポート。

1948年（昭和23年）創業の「飛騨高山ラーメン」を代表するお店の一つ。
今回の「やよいそば 角店」は、1952年（昭和27年）にオープン。
道路を挟んで、反対側に本店がある。


弥生橋手前の交差点角に、このお店がある。


藍色の布地に、白抜きの文字。
木製の看板が目印。


店内はやや暗め。
スタイリッシュではあるが、板材を多用しているので、落ち着いた気分にさせてくれる。
カウンター10席、テーブル10席。


一枚板の卓上には、胡椒、酢、一味唐辛子、割りばしなどが置かれている。
他に、扇子が置かれているのは、なぜ？


今回は「煮玉子入中華そば（850円）」。

飛騨高山ラーメンの特徴は、スープの入っている寸胴に、醤油ダレをあらかじめ入れること。
丼にタレを入れてから、スープを注ぐということをしない。
だから、時間が経つと煮詰まって濃い味になっていく。

常連さんは、好みの濃さの時間帯に訪れる人もいるらしい。


スープは醤油の濃い色をしている。
鶏ガラと香味野菜、鰹節を加えた出汁に、3種類の醤油をブレンドしたタレをさらに投入している。
スープの表面には、鶏油が浮かんでいる。

見た目の濃さに比べ、醤油は立ってはいない。
飲んだ瞬間、鰹の風味が鼻孔をすり抜ける。
あっさりとしていて、野菜の甘みがジワーッと伝わってくる。
優しく、ほのぼのとするウマさ。


麺は、平打ちの細縮れ麺。
例えると、カップヌードルと似た形状。
この形状により、スープがしっかりと絡んでいる。
歯切れが良く、美味しい。


具のチャーシューは、2枚。
ばら肉を巻いたもので、口どけ感が良く、ジューシー。
タレの味がしっかりとしみ込み、肉の旨みもある。


煮玉子は、黄身までしっかりと味がしみ込んでいる。
黄身が琥珀色で美しい。


メンマは、平たい形状。
柔らかく、シャクシャクとした食感。

ネギは地元産の飛騨ねぎで、ツンツンとした刺激はなく、甘みがある。


こちらは、「やよいそば 本店」。
道を挟んだ斜め前にある。
角店を出た後に、気づいた。
梯子をするのには、腹の具合はビミョー。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

やよいそば　角店
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【住所】岐阜県高山市七日町1-43
【電話】0577-32-2088
【定休日】火曜
【営業時間】11：00-19：00（L.O.）
【アクセス】ＪＲ高山本線　高山駅　徒歩15分
【駐車場】
・無料-3台
・有料（30分無料券配布）-14台