「はやしまる＠高円寺」の実食レポート。
7回目の訪問。


店舗外観。


今回は、「つけめん+わんたん2個と煮玉子（900円）」
麺の量は、1玉・1.5玉・2玉が同額サービス。
ということで、2玉（320ｇ）にする。


麺は、国産小麦粉を使用した中太のストレート。
麺の表面がツルツルとしている。
ツルツルと滑らかな口当たり。
ムチッとした食感で、おいしい。


つけ汁は、鶏ガラの旨みに、煮干しや鰹節等芳香が香る。
動物系と魚介系の出汁のナイスバランス。
Σ(´θ｀)うめぇ～


短冊切りされたチャーシューは、ふっくらとした肉質で、適度な噛み応え。


ワンタンは、皮は中厚でチュルンとした口当たり。
肉は、しっかりと入っていてウマい。


メンマは、適度な味付けで、ザックリとした食感。


煮玉子は、黄身がトロ～リとした半熟具合。


最後にスープ割り。
磁器の湯呑で登場。
節の風味が、立ち上がりウマー。
完飲！
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

麺屋 はやしまる
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【住所】東京都杉並区高円寺北2-22-11
【電話】03-3330-6877
【定休日】水曜（祝日の場合は営業）、第2・第3火曜
【営業時間】
・11：30-16：00/17：30-20：30（平日）
・11：30-21：00（土曜・日曜・祝日）
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線他　高円寺駅北口　徒歩5分