「素和可＠高円寺」の実食レポート。
2012年6月15日創業。
4回目の訪問。


高円寺駅南口から、徒歩5分。
繁華街からは、少し外れた場所にある。


厨房、客席共に、広々とした店内。


今回は、「味玉つけソバ（醤油）/800円」。

麺は、中細ストレート麺。
ツルツル、シコシコ。
噛むほどに、小麦の甘みが出てきて美味しい。


つけ汁は、出汁の旨みと酢の酸味が効いた醤油味。
麺の上のサクラエビが加わると、甲殻類の香ばしさが口の中に広がりウマい。


具は、豚バラチャーシュー、メンマ、小口切りのネギ、ナルト、水菜。
どの具も、丁寧に仕事が施されている。
味玉は、黄身がトロ～リと流れ出る絶妙な半熟具合。
メンマは、柔らかくシャクシャクとした食感。

最後にスープ割り。
後口スッキリで、余韻はエビの風味。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

中華ソバ 素和可
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【住所】東京都杉並区高円寺南4-4-12　アルページュ1Ｆ
【電話】03-3318-2164
【定休日】火曜
【営業時間】11：00-14：30/18：00-22：00
【アクセス】ＪＲ中央線　高円寺駅　徒歩5分

「日清亭＠箱根湯本」の実食レポート。

1912年（大正元年）創業。
「箱根湯本駅」の近くにある中華料理店。
青竹打ちのラーメンで知られているお店。


今回は、「酸辣湯麺（850円）」。

酸辣湯麺と書いて、スーラータンメンと読む。
酢の酸味と唐辛子+胡椒の辛味を効かせた溶き卵スープの中華そば。


ベースは、あっさりとした鶏ガラのスープ。
サラッとしていて、トロミはあまりついていない。
スーッとする酸味と、ピリッとくる刺激が食欲をそそる。


麺は中細の平打ちの縮れ麺。
さすが手打といった感じで、機械で打ったものとは違う。
ピロピロと唇をくすぐる啜り心地が、快感。


具は、白菜、ニンジン、キクラゲ、椎茸、豆腐、溶き卵など。
野菜がタップリで嬉しい！

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

ハイカラ中華 日清亭 本店
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【住所】神奈川県足柄下郡箱根町湯本703
【電話】0460-85-5244
【定休日】火曜
【営業時間】11：00-21：30（L.O.21:00）
【アクセス】箱根登山鉄道　箱根登山線　箱根湯本駅　徒歩4分

「ツイテルワ （Tsui-teru！和）」のレポート。

2014年5月12日、オープン。
「ガオス株式会社」が運営するお店。
熟成肉ビストロで人気を博している中野「Tsui-teru！」の2号店。

今回は「実食編」


店舗外観。
「カッパ 中野店」の隣。


店内1階は、カウンター4席。
空いていれば、「ツイテイルワ」と誰しも言う。


ボトルが良いか、グラスが良いか。
悩む。
量を飲むなら割安なボトルを、色々な種類を楽しむならグラス。


「自家製サングリア（480円+税）」
アルコール度数はやや低め。
熱いのでグビグビと飲む。


「鶏レバームース（480円+税）」
どのお店でも、レバームースは多めで、お得なおつまみ。


ホントウニ、たっぷり。


「仙禽（せんきん）90ml/480円+税」
栃木のお酒。
軽やかな酸味で、値千金。


「昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）90ml/480円+税」
聞いたことないなぁ。神奈川県産の純米吟醸低アルコール原酒だと。
スッキリとしていて、ウマい。


「本日のおすすめ熟成肉」。
「熟成20日、黒毛和牛ランイチ　炭火焼（150g）-1680円+税」。


久々に、奮発して、高いお肉を。

チャーシューメン、2杯食えるなぁ。


ポテトの上に、肉がどっさり。
厚切りのローストビーフっといった感じ。
噛むたびに、ミシッミシッとくる歯ごたえ。
熟成させると、アミノ酸が6倍ほど増えるらしい。
月並みな肉も、美味しくなるのかぁ。


「ファレルニア シャルドネ（チリ産）-120ml/480円+税」
辛口のワインで、お口スッキリ。


店頭で、「満席です」と断られるシーンが何回も。
1号店と同じで、予約が必要かも。

今日は、席が確保できて「ツイテイルワ」。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

ツイテルワ （Tsui-teru!和）
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【住所】東京都中野区中野5-55-15
【電話】03-3389-2005
【定休日】不定休
【営業時間】
・17：00-24：00（月～金）
・16：00-24：00（土・日）
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線　中野駅北口　徒歩5分

「ツイテワ （Tsui-teru！和）」のレポート。
今回は「店舗紹介編」

2014年5月12日、オープン。
「ガオス株式会社」が運営するお店。
この会社が運営するお店は、「ぢどり屋中野店（2005年10月Open）」、「中野Ｂ級酒場（2007年11月Open）」、「ハヤシ屋中野荘（2009年 3月Open）」、「Tsui-teru！（2011年10月Open）」などのお店がある。

熟成肉ビストロで人気を博している中野「Tsui-teru！」の2号店。


場所は、中野ブロードウェイ入口右側の路地「白線通り」沿い。
「中野カッパ」や「餃子の王将」などがある通り。
以前あったガオス系列の「あぶら屋商店」の跡地。


1号店からは、徒歩1分ほどの距離。
築5～60年の2階建て和風古民家を改装したもの。


コンセプトはお箸で食べる和ビストロ。
「ツイテル」の方は、“アメリカ産”熟成肉が中心。
「ツイテルワ」は、“国産”の熟成肉が中心。


店内は、総床面積約12坪。
総席数30席。


1Fは、カウンター4席のみ。
2Fは、テーブル席26席。


1号店と同様に人気が出てきたら、予約が必要となりそう。


熟成庫で、熟成中のお肉ちゃん。
このケースの中で、じっくりと熟成させる。


肉は腐る寸前が、一番ウマいと昔から言うもんな。
家でやったらどうなるのだろうか。


「白ワインのメニュー」
グラスで５杯以上飲むなら、ボトルの方がお得だね。


「赤ワインのメニュー」
肉なら、赤ワインでしょう。


「フードメニュー」
ワインに合いそうな、おつまみばかり。


「本日のおすすめメニュー」
国産の牛、豚の熟成肉と相性の良いタイプの日本酒を揃えている。
「本日の日本酒」ではグラス提供が約15種類。
60ml 380円、90ml 480円、150ml 800円の均一価格となる。
因みに、１合は、約180ml。

次回は、「実食編」
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

ツイテルワ （Tsui-teru!和）
********************************
【住所】東京都中野区中野5-55-15
【電話】03-3389-2005
【定休日】不定休
【営業時間】
・17：00-24：00（月～金）
・16：00-24：00（土・日）
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線　中野駅北口　徒歩5分

「パニパニ＠中野」の実食レポート。
2006年（平成18年）8月２日創業の立ち飲みのニューウェーブ系。
マスターは、長谷部智明さん。
1957年創業の「中華料理 明白（ミンパイ）＠中野」のオーナーでもある。


昭和新道をトボトボと歩く。
満席でスルーが続いていた日々。
今日は大丈夫。


「1杯飲んだら癒されて、2杯飲んだら希望が湧いて、3杯飲んだら幸せになる。」らしい。
ノルマは、３杯が目標。


6坪の店内、つまり、約12畳ほど。

今日の厨房は、２人体制だ。


「アップルワイン・ソーダ割り（390円）」。
昔、親に隠れて飲んでいた酒だ。
いつとは言えないが・・・。


「お通し」。
初っ端から、気の利いたおつまみ。
スパサラ。


「豆乳ハイ（390円）」。
青汁も入っているという健康ドリンク。


「チキントマトクリームシチュー（350円）」。
マイルドな味わいで、ライトなトマトの酸味がイイね。


「いかフライ赤白ソース（320円）」。
２色のソースを交互につけながら頂く。


「玄米チャーハン（500円）」。
さすが、中華料理が専門のマスター。
ご飯がパラパラとしていて、ウマイ。


「ナカノ・レ・モヒート（390円）」。
モヒートとは、キューバのハバナが発祥のお酒。
ラムをベースとしたもの。
ミントの香りが素敵。
中野ハイボールと同様に、中野の居酒屋でたまにお目にかかるお酒。

混み始めてきたので、この辺で。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

パニパニ
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【所在地】東京都中野区中野5-49-3
【電話】03-3389-3882
【定休日】日曜
【営業時間】
*17：00-24：00（平日）
*16：00-24：00（土曜）
【最寄駅】
ＪＲ中央線・総武線他　中野駅北口　徒歩7分