「素和可＠高円寺」の実食レポート。
2012年6月15日創業。
4回目の訪問。


高円寺駅南口から、徒歩5分。
繁華街からは、少し外れた場所にある。


厨房、客席共に、広々とした店内。


今回は、「味玉つけソバ（醤油）/800円」。

麺は、中細ストレート麺。
ツルツル、シコシコ。
噛むほどに、小麦の甘みが出てきて美味しい。


つけ汁は、出汁の旨みと酢の酸味が効いた醤油味。
麺の上のサクラエビが加わると、甲殻類の香ばしさが口の中に広がりウマい。


具は、豚バラチャーシュー、メンマ、小口切りのネギ、ナルト、水菜。
どの具も、丁寧に仕事が施されている。
味玉は、黄身がトロ～リと流れ出る絶妙な半熟具合。
メンマは、柔らかくシャクシャクとした食感。

最後にスープ割り。
後口スッキリで、余韻はエビの風味。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

中華ソバ 素和可
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【住所】東京都杉並区高円寺南4-4-12　アルページュ1Ｆ
【電話】03-3318-2164
【定休日】火曜
【営業時間】11：00-14：30/18：00-22：00
【アクセス】ＪＲ中央線　高円寺駅　徒歩5分