「食堂七彩＠都立家政」の29回目の実食レポート。

「無化調・自家製手切り麺・創作喜多方らーめん」を特徴とするラーメン店。
2007年2月27日創業。
2012年5月23日に、「食堂七彩」としてリニューアルオープン。

西武新宿線 都立家政駅北口を出て、「家政銀座商店街」を少し歩いて左側。
魚屋の「魚福」の隣。

店内に入り、左手に券売機とウォーターサーバーが置かれている。
お冷はセルフサービス。
Ｌ字型のカウンター9席。

「冷やがけ中華そば（塩）/870円」
透き通ったスープに、わさびオイルが浮かび、細かく刻んだわさびの葉も浮かんでいる。

よく冷やされ、トロミのあるスープ。
飲んだ瞬間、わさびの爽やかな香りが鼻腔をすり抜ける。
鶏の旨みと魚介の旨みが口の中に広がる。
あっさりとしているのに、ふくよかな旨みが余韻として残る。      
グビグビと飲めてしまう美味しさ。

麺は、稲庭うどんの老舗「佐藤養悦本舗」製の平打ちの中細ストレート麺。
艶々とした麺肌で口当たりよく、スルスルと啜り心地が良い。
スープにトロミがあるので、麺にしっかりと吸着している。

具のチャーシューは、低温調理のモモ肉。
しっとりとした肉質で、適度な噛み応えがある。

メンマは細竹を斜め切りしたもの。
味つけも良く、コリコリとした食感。

ラーメンの具としては珍しいなめこ。
チュルッとした口当たりと特有の歯触りを楽しめる。
他の具は、小口切りのネギ。
(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

食堂 七彩
【住所・地図】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】火曜
【営業時間】
・11：30-15：00/18：00-24：00
・11：30-15：00/18：00-22：00・・・土・日・祝
【アクセス】西武新宿線　都立家政駅　徒歩１分