お店の場所は、JR駒込駅北口から至近距離の立地。
階段を下りて、地下の入り口へ進む。

店内は、厨房を囲むL字型カウンター8席と4人掛けテーブル1卓。
総席数12席。
店主の後藤浩二さんと奥さんの2名の体制。
池袋時代は、店主の後藤浩二さんと兄の後藤敏幸さん、尊母で切り盛りをしていた。

「ラーメン/730円」。
スープは若干トロミのある半濁の醤油色。
ゲンコツ・豚足・鶏ガラ・鶏の鶏冠（とさか）・モミジなどでとった重厚な動物系のスープ。
飲んだ後に、唇がピトピと引っ付く感じになり、コラーゲンタップリ。
煮干しやサバ節などの魚介の旨みも後から付いてくる。
コクがあり、野菜の甘みも感じ、優しく円やかな味わい。

麺は、自家製の中太ストレート麺。
麺の表面はツルっとしていて、軽快な啜り心地。
加水率高めで、噛んだ瞬間ホワッとした柔らかさ。
噛み締めるとしっかりとしたコシがあり、噛み締めると小麦の甘みも出てくる。

具のチャーシューは、モモ肉2枚。
しっとりとした肉質で、味付も良く、肉々しい味わい。

1/2の味玉は、クラシカルなおでん玉子でホクホクとしている。
メンマは、甘めの味付けでシャキシャキとた食感。
量はタップリ入っているのが嬉しい。
他の具は、小口切りのネギと小さめの海苔。
「青は藍より出でて、藍より青し。」と言った感じで、「東池袋 大勝軒」の味を独自に進化させた一杯。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

麺屋 ごとう
【住所・地図】東京都豊島区駒込1-39-5　駅前SビルB1F　
【電話】03-6912-1558
【定休日】日曜
【営業時間】
・11：00-15：00/17：30-21：00・・・月～金
・11：00-15：00・・・土曜
・11：00-15：00/17：30-20：00・・・祝日
【アクセス】
・ＪＲ山の手線　駒込駅北口　徒歩2分
・東京メトロ南北線　駒込駅出口3　徒歩2分