前回のレポートは、コチラ→「Bia Bia（ビアビア）＠東高円寺（８）」。

青梅街道より、「ニコニコロード」に入って直ぐの右手にある。

板材を多用した落ち着いた雰囲気。
 マスウドさん夫婦で切り盛りをしている。
L字型カウンター8席。

「完熟トマトのとまとラーメン/900円」。

トマトが溶け込んだような鮮やかな色合い。
塩気が控えめで、鶏の旨みと魚介の旨みが詰まった優しい味。
トマトの酸味も加わり、繊細で深みのある味わい。
滋味深く、ついついスープのみを飲んでしまう。

麺は、自家製の細ストレート麺。
麺の長さは意外とあり、一気に啜りこむのは至難。
麺肌は滑らかで、スルスルと啜り心地が良い。
噛んでは、パッツンと切れる歯切れの良さ。
噛みしめると、豊かな小麦感。

具のベーコンは、ローストされていて香ばしい。

チーズ入りのふんわり玉子も美味しい。
他の具は、水菜とブロッコリー。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

Bia Bia
【住所・地図】東京都杉並区高円寺南1-6-6　吉川ビル1F
【電話】03-3317-7154
【定休日】月曜
【営業時間】
・11：30-14：00/17：30-22：00（平日）
・11：30-スープ切れ終了（土・日・祝）
【アクセス】東京メトロ丸の内線　東高円寺駅出口2　徒歩3分