前回のレポートはコチラ→「フランス家庭料理 ル・ボータン＠初台（３）」。

初台駅北口より、「オペラ通り」を北へ進む。
「幡ヶ谷不動尊入口交差点」に出たら、「水道道路」を渡り、右へ進んで左側。
「デニーズ」と「大正セントラルテニスクラブ新宿」の向かい側にある。

白と木目調でまとめた家庭的な落ち着いた雰囲気。
総席数16席。

パンは、（お代わり出来る）。
熱々に焼かれたパン。
表面の生地が厚めでクッキーのようなカリッとした食感。
甘さたっぷりで、スイーツ感覚で食べられる。

「テリーヌ ド シャンピニオン」。
オードブルのポジションを超えて、メインとして成り立つほどの完成度。
彩りが良く、様々な食材の組み合わせから生まれる絶妙な美味しさ。

「カボチャのポタージュ」。
カボチャのポタージュの上にミルクのムースが載ったエスプーマ仕立て。
凝縮されたカボチャの旨味と甘みで、口元が思わず綻ぶ。

「若鶏モモ肉のフリカッセ」。
フリカッセ（fricassée）とは、フランスの家庭料理で白い煮込み。
云わば鶏のクリーム煮。
鶏肉は焼きめが付き、外側カリッ、中は柔らかくジューシー。
ワインを使ったソースでほんのりと甘く、肉の下に敷かれた生クリームがマイルドな味わいでコクがある。
添えられたおくらやチンゲン菜、ニンジン、ひよこ豆も自然な甘みが引き出されていて美味しい。

デザート「クラッシック ショコラ」。
ショコラはトロ～リとした生チョコレートがけ。
噛んだ瞬間、カカオの香りが広がり、しっとりとした生地のまったりとした食感が楽しい。
ソルベ（sorbet）は、スッキリとした味わいでお口をリセット。

食後のコーヒー。
さっぱりめで、程良い酸味のコーヒー。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

ル・ボータン
LE BEAU TEMPS
【住所・地図】東京都渋谷区本町2-1-2　第一市田ビル1F
【電話】03-3299-3555
【定休日】日曜、第1・3月曜
【営業時間】
・11：30-14：00（L.O.)/18：00-22：00（L.O.)
・12：00-14：00（L.O.)/18：00-21：30（L.O.)
【アクセス】京王新線　初台駅　甲州街道北口 徒歩5分