前回のレポートはコチラ→「ル・ボータン＠初台（２）」。

初台駅北口より、「オペラ通り」を北へ進む。
「幡ヶ谷不動尊入口交差点」に出たら、「水道道路」を渡り、右へ進んで左側。
「デニーズ」と「大正セントラルテニスクラブ新宿」の向かい側にある。

店内は、白と木目調でまとめた家庭的な落ち着いた雰囲気。
総席数16席。

今回は、「Aランチ/1890円（税別）」。
オードブル、メイン料理、食後の飲みものが選べる。

オードブルは、「テリーヌ　ド　カンパーニュ」。
田舎風パテで、豚ミンチの中にレバーペーストを混ぜ込んで焼く代表的なクラシック料理。
しっとりとした食感で、肉の味濃厚。
ワインを飲みたくなるが、じっと我慢の子であった。

焼き立てで、外側カリッと中シットリ。
お代わり出来るのが嬉しい。

スープ：「トマトのポタージュ」。
トマトのポタージュの上にミルクのムースが載ったエスプーマ仕立て。
トマトの酸味が爽やかで、ムースとオリーブオイル、黒胡椒のナイスバランス。

メイン料理：「サーモンのソテー　ソースベルモット」。
ソースは、ベルモット酒※、エシャロット、シャンピニオン、フュメ・ド・ポワソン（魚の出汁）、生クリームを使ったもの。
※ベルモット酒とは、白ワインにニガヨモギなど数十種類の薬草で香りをつけたもの。
焼きめのついたサーモンは肉厚。
脂が載っていて美味しい。
ソースは円みがあり、ほのかな酸味が魚と合う。
付け合わせの野菜もしっかりあり、ボリュームがある。

デザート：「クラッシクショコラ」。
プチケーキと一緒に、ソルベも付いている。
お口直しに最適。

食後のコーヒー。
さっぱりめで、程良い酸味のコーヒー。
(●^ｰ^●)
C'était très délicieux.
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

フランス家庭料理 ル・ボータン
LE BEAU TEMPS
【住所・地図】東京都渋谷区本町2-1-2　第一市田ビル1F
【電話】03-3299-3555
【定休日】日曜、第1・3月曜
【営業時間】
・11：30-14：00（L.O.)/18：00-22：00（L.O.)
・12：00-14：00（L.O.)/18：00-21：30（L.O.)
【アクセス】京王新線　初台駅　甲州街道北口 徒歩5分