前回のレポートはコチラ→「RAIK（ライク）＠永福町 」。

京王井の頭線永福町駅を出て「井の頭通り」を渡り、「永福町北口商店街」へ進む。
「大宮八幡入り口交差点」に出たら、横断歩道を渡り、左へ進む。
方南通り沿いにある。
店舗は、三角地で狭い。

サッシ戸を開けて、左側の券売機で食券を購入
カウンター6席。

「鰹×鶏RAIKらー麺」。
スープは、大山鶏のガラと少量の豚骨を炊いた動物系スープと鹿児島県枕崎産の厚削り・宗田節・花鰹、片口鰯煮干し・ウルメイワシ、サバ節、昆布などを使用した魚介系のスープをブレンドしたもの。
醤油ダレは、コクのある「再仕込み醤油」が使われている。

スープの色は濃いめだが、サラリとした口当たりで程よい塩梅。
鰹の風味がフワッと香り、鶏の旨みが押し寄せる。
続いて円やかな醤油の味が口の中を席捲する。
深いコクと円やかな味わいで、後を惹く美味しさ。

麺は、「菅野製麺所」製の中細ストレート麺。
スルッと一気に滑り込む麺は、滑らかでシルキータッチ。
噛んではザックリとした小気味よい歯触り。
小麦の風味も良く美味しい。

具の豚肩ロースのチャーシューは、レアな感じで肉々しい味わい。
豚バラ肉は、噛むと脂が溶けてジューシー。
鶏ムネ肉は、適度な味付けで、しっとりとした肉質。

味玉は、味が染み込んでいて、黄身がトロトロの半熟具合。

穂先メンマは、柔らかくシャクシャクとした食感。
他の具は白髪ネギ、カイワレ、海苔。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

Bonito Soup Noodle RAIK
【住所・地図】東京都杉並区大宮1-2-3
【電話】03-6379-1282
【定休日】無休
【営業時間】
・11：30-15：00/17：30-21：00・・・月曜は、「貝節麺raik」としての営業
・11：30-15：00/17：30-22：00・・・火～金曜
・11：30-15：00/17：30-21：00・・・土・日・祝
【アクセス】
・京王井の頭線　永福町駅　徒歩10分
・東京メトロ丸ノ内線　方南町駅　徒歩13分
・京王バス（新宿駅西口-永福町駅）-「大宮八幡入口停留所」or「方南水道道路停留所」下車　徒歩1分