「東京煮干屋本舗＠中野」の７回目のレポート。
2013年4月24日オープン。
「RYOMA本店＠新井薬師前（2005年4月創業）」のセカンドブランド。
お店の場所は、中野駅北口より「中野通り」を「中野サンプラザ」方向に進む。
中野通りと早稲田通りとが交わる「新井交差点」の信号を渡って左折して直ぐ。
今回は、「味噌らーめん/980円」。
2013年4月24日オープン。
「RYOMA本店＠新井薬師前（2005年4月創業）」のセカンドブランド。
お店の場所は、中野駅北口より「中野通り」を「中野サンプラザ」方向に進む。
中野通りと早稲田通りとが交わる「新井交差点」の信号を渡って左折して直ぐ。
今回は、「味噌らーめん/980円」。
前回のレポートはコチラ→「東京煮干屋本舗＠中野（６） 」。
店内に入り、右側に券売機が置かれている。
厨房を囲むＬ字型カウンター11席。
スタッフ2名の体制で、切り盛り。
「味噌らーめん」。
辛さが3段階から選べるので、「辛増し」を選択。
大山鶏と煮干しを煮出したスープに、数種類の味噌をブレンドしたもの。
スープ表面には、香味油が浮かび、花椒（ホアジャオ）の粒が見える。
スープを一口飲むと花椒のスパイシーな痺れが舌を襲う。
味噌のコクと花椒による痺れが合わさって、食欲中枢を刺激される
深みのある味わいで、美味しい。
麺は、「大成食品」製の中太ストレート麺。
茹で加減は柔らかめで、 噛むとモッチリとした食感。
スープの絡みも良い。
具のチャーシューは、柔らかく、ジューシー。
水菜とネギ、モヤシはシャキシャキ。
味玉は、黄身がトロ～リと流れる半熟具合。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
東京煮干屋本舗
【住所・地図】東京都中野区新井2-1-1
【電話】03-5942-4550
【定休日】無休
【営業時間】
・11：00-22：00（L.O.）[月～土]
・11：00-18：00（L.O.）[日]
【アクセス】JR中央線・総武線・東京メトロ東西線 中野駅 徒歩6分
店内に入り、右側に券売機が置かれている。
厨房を囲むＬ字型カウンター11席。
スタッフ2名の体制で、切り盛り。
「味噌らーめん」。
辛さが3段階から選べるので、「辛増し」を選択。
大山鶏と煮干しを煮出したスープに、数種類の味噌をブレンドしたもの。
スープ表面には、香味油が浮かび、花椒（ホアジャオ）の粒が見える。
スープを一口飲むと花椒のスパイシーな痺れが舌を襲う。
味噌のコクと花椒による痺れが合わさって、食欲中枢を刺激される
深みのある味わいで、美味しい。
麺は、「大成食品」製の中太ストレート麺。
茹で加減は柔らかめで、 噛むとモッチリとした食感。
スープの絡みも良い。
具のチャーシューは、柔らかく、ジューシー。
水菜とネギ、モヤシはシャキシャキ。
味玉は、黄身がトロ～リと流れる半熟具合。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
東京煮干屋本舗
【住所・地図】東京都中野区新井2-1-1
【電話】03-5942-4550
【定休日】無休
【営業時間】
・11：00-22：00（L.O.）[月～土]
・11：00-18：00（L.O.）[日]
【アクセス】JR中央線・総武線・東京メトロ東西線 中野駅 徒歩6分
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