「青葉＠中野」の4回目のレポート。

元祖Wスープと言われる東京を代表する名店。

「ミシュランビブグルマン東京2015～」にも掲載されている。

1996年10月創業。

店主は、芳賀良則さん。
「中野サンモール」を直進。

中野ブロードウェイ入口より、4つ手前を右折。

「中野駅北口三番街商店街」を東へ進み、「ふれあいロード」と交わる左手角にある。


「中野駅北口三番街商店街」側の外に券売機がある。

食券を買って、入店。
L字型カウンター13席。


「特製つけめん」


麺は、中太ストレート麺。

手もみが入り、軽くウエーブがついている。

黄色い麺の麺肌はツルツル。


スルスルと啜り心地が良く、噛むとクキクキとした食感。

噛みしめると小麦の甘みが滲み出てくる美味しさ。


つけ汁は、香味油が浮かび、七味が振りかけられている。

豚と鶏の動物系の味に加え、魚介出汁の旨みが強い。

ゼラチン質が豊富な汁は、唇がピタピタとする感じを覚える。


具のチャーシューは、ブロック状のしっとりとした肉質。

柔らかく、口溶け感が良い。


味玉は、白身がプルルンとした柔らかさで、黄身がジュレ状の半熟具合。


メンマは、繊維質を感じるバリボリとした歯触り。


ナルトも入っている。


最後に、スープ割り。

魚介の風味が香り立ち、完飲。

(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

中華そば 青葉 中野本店
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【住所・住所】 東京都中野区中野5-58-1
【電話】03-3388-5552
【定休日】無休
【営業時間】10:30～21:00
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線・東京メトロ東西線　中野駅北口　徒歩5分