前回のレポートはコチラ→「栄屋本店＠山形」。

「栄屋本店＠山形」の2回目のレポート。

1932年（昭和7年）創業。

冷しらーめんの元祖「栄屋本店」

JR山形駅東口より、徒歩15分
「七日町一番街商店街」にある。

店内は、民芸調の造り。
テーブル30席と座敷16席。
ウォータークーラーと給茶器があり、セルフサービス。

「和風野菜ラーメン（あんかけ）」
炒めた豚肉と野菜がたっぷり。

スープはトロミのあるあんかけの醤油味。
あんかけなのでスープは熱々の状態。
野菜の甘み、昆布や鰹出汁の旨みが滲み出ている。
コッテリ感もあり、美味しい。

麺は「合資会社 酒井製麺所＠山形」製の中太ストレート麺。
柔らかめの茹で加減で、スープの味がよく馴染んでいる。
スルスルと口の中に収まり、モチモチとした食感。

具は、炒めた豚肉・ニンジン・白菜・もやし・きくらげ・玉ねぎ・メンマなど。
その上に、小口切りのネギがたっぷり載っている。

野菜はシャキシャキとしていて、食べ応えがある。
栄養のバランスがよく、体もポカポカ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

栄屋本店
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【住所・地図】山形県山形市本町2-3-21
【電話番号】023-623-0766
【定休日】水曜（祝日の場合は翌日休業）　1・8月は不定休
【営業時間】
*11：30-20：00・・・（3月19日～9月30日）
*11：30-19：30・・・（10月1日～3月18日）
【アクセス】JR山形駅東口より、100円循環バスで5分、本町下車～徒歩1分