「志喜千庵＠新中野」の9回目のグルメレポート。

1951年（昭和26年）創業。
石臼挽き自家製粉を使用した手打ち蕎麦のお店。

新中野駅出口2を出ると、目の前が青梅街道。
左手に進んで直ぐ。
マグドナルドの隣。

店内は木目調の落ち着いた雰囲気。
総席数52席。
1階は、テーブル24席（2人×4卓、4人×4卓）
2階は、座敷を含む28席。

今回は「桔梗/1000円」
とろろ、おくら、めかぶ等のネバネバ食材をトッピングした冷たいお蕎麦。

ネバネバの正体は食物繊維の「ムチン」！
疲労回復や免疫力がUP、消化促進等の効果があるとされている。
普段から口の中がネバネバしている人は、ムチンとは関係ない。
息クッサ～になるので警戒注意報。

和え麺と同じように全部をマゼマゼして撹拌。
蕎麦ツルシコ。
ネバネバが身体に良さそう。
途中で卵黄を割って、絡めるとマイルドな味わいに・・・ウマッ！

蕎麦湯をコップに入れてみた。
トロミのあるドロ系の蕎麦湯は、単独で飲んでも美味しい。
残った汁に投入し、完飲。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

志喜千庵
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【住所・地図】東京都中野区中央4-4-6
【電話番号】03-3381-5363
【定休日】日曜・祝日
【営業時間】11：00-21：00
【アクセス】東京メトロ丸の内線　新中野駅出口2　徒歩30秒