郡山駅前らーめん角麺＠郡山（2） : 美食自由区

今回は「特選醤油/900円（税込み）」

「郡山駅前らーめん角麺＠郡山」の2回目のグルメレポート。
JR東北新幹線・他「郡山駅（西口）」下車、「駅前大通り/県道17号」沿いにあるラーメン専門店。

【オープン】2020年2月22日。

【関連店】「春木屋郡山分店」

【オーナー】手塚英幸さん。
➡1949年創業の〈荻窪中華そば春木屋※〉の1番弟子。
※2020年に、創業家から「名代富士そば」を運営するダイタンフード株式会社が事業継承。

【特色】
・春木屋の具材、ノウハウを生かしつつ全く別のスタイルを取る。
・毎朝「春木屋郡山分店」の厨房で仕込まれたものが店舗へ運ばれ、確かなクオリティと伝統の味をベースに低価格を実現。

【店名の由来】
角にあるお店なので「角麺」と命名。

【コンセプト】
「サッとすすって、サッと立ち去れる、普段使いの路面店（立ち食いソバ）のような気軽さ」

【外観】

「郡山駅」から数分の「駅前大通り」沿いの好立地。

黒地に白文字の看板が目印。

【内観】

店内に入り、突き当りが厨房で、その脇に券売機が設置されている。

面積は狭めで席数も少なめだが、整然としていて清潔感あふれる店内。

女性スタッフ2人で、切り盛りをしている。

壁に設けられた棚には、植物が置かれている。

【総席数】12席

テーブル（2人×3卓、3人×2卓）

【メニュー】

〈ブラック〉〈醤油〉〈塩〉〈味噌〉の4本柱。

〈特選〉は、煮玉子半分、ワンタン1個増量。

【卓上】

「特選醤油/900円（税込み）」

〈スープ〉

豚骨・牛骨、魚介・野菜、鶏ガラのトリプル。

ブラックと比べると、スッキリとしていてあっさり系。

ライトな魚介香る、どこか懐かしいクラシカルな味わい。

どの素材が突出することなく、バランスが取れている。

どちらかと言えば、鶏ガラの風味や旨味が効いていて、醤油ダレとの兼ね合いも良い。

〈麺〉

自家製の多加水のストレート細麺。

スープの絡みも良く、スルスルと啜り心地が良い。

噛んでは、パツンと切れる歯切れの良さ。

モチモチとした食感。

〈チャーシュー〉

豚の腕肉を本醸造醤油で煮込み、１日寝かせたもの。

ホロホロと柔らかく、しっかりと味が付いている。

〈ワンタン〉

皮は薄手で大きめ、滑らかな口当たり。

餡は中ぐらいの大きさで、少量のニンニクが入っている。

〈メンマ〉

柔らかく、シャクシャクとした食感。

〈煮玉子〉

中までしっかりと味が浸み込み、黄身がネットリとした半熟具合。

〈海苔〉

大判で、黒々とした良質。

〈小口切りのネギ〉
香りが立ち、スープとの相性が良い。

ヾ(*´∀｀*)ノﾏﾀﾈ！

郡山駅前らーめん角麺
【住所】福島県郡山市駅前1-5-8 松風堂ビル1F
【電話】024-983-6110
【定休日】無休
【営業時間】11：00-15：00
【アクセス】JR東北新幹線・東北本線・磐越西線「郡山駅」西口　徒歩3分