今回は、本日のパスタ「サーモンとビーツの冷製パスタ/1200円（税込み）」
スープ・サラダ付き。
「ワインビストロ 柴田屋酒店本店2F＠新中野」の11回目グルメレポート。
東京メトロ丸の内線「新中野駅（2番出口）」下車、業務用卸酒屋の「柴田屋酒店」が営む〈中野通り〉沿いにあるワインビストロ。
【オープン日】
・2021年10月14日「発酵ビストロSAKE-YA SHINNAKANO UE＠新中野」
・2023年6月頃「ワインビストロ 柴田屋酒店 本店 2F」に改名。
【コンセプト】
老舗酒屋が厳選したワインを中心に、お酒をより一層引き立てるお料理とプロ厳選のSAKE（酒）が楽しめるレストラン。
【運営】
「（株）柴田屋ホールディングス」傘下の「株式会社SAKE-YA JAPAN」
「柴田屋酒店」は、1935年（昭和10）年に、東京都中野区で柴五郎さんが個人企業としてを創業。
【系列店】
「Tasting BAR柴田屋酒店本店」「柴田屋酒店 喜多見ビール醸造所」「柴田屋酒店晴海 晴海ビール醸造所」
「本日のメニュー」
「スープ」
野菜の甘みが出たコンソメスープ。
具はベーコンとキャベツ。
「サーモンとビーツの冷製パスタ」
ビーツならではの鮮やかな〈深紅〉色のソース。
サーモンは、豊かな旨味。
その適度な塩気とソースの甘みが重なり合い、ウマさ倍増。
また、バルサミコ酢のキュッとした酸味が調和する。
爽やかで洗練された味に、思わず口元がほころびる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
ワインビストロ 柴田屋酒店本店2F
【住所】東京都中野区中央5-3-11 柴ビル2F
【電話】080-6516-2020 / 050-5869-9917
【定休日】無休
【営業時間】
・11：30-15：00（L.O.14：30）/17：00-22：30（L.O.22：00）
・12：00-22：30・・・土曜
・12：00-21：30・・・日曜
【アクセス】東京メトロ丸の内線「新中野駅」2番出口 徒歩2分
東京メトロ丸の内線「新中野駅（2番出口）」下車、業務用卸酒屋の「柴田屋酒店」が営む〈中野通り〉沿いにあるワインビストロ。
【オープン日】
・2021年10月14日「発酵ビストロSAKE-YA SHINNAKANO UE＠新中野」
・2023年6月頃「ワインビストロ 柴田屋酒店 本店 2F」に改名。
【コンセプト】
老舗酒屋が厳選したワインを中心に、お酒をより一層引き立てるお料理とプロ厳選のSAKE（酒）が楽しめるレストラン。
【運営】
「（株）柴田屋ホールディングス」傘下の「株式会社SAKE-YA JAPAN」
「柴田屋酒店」は、1935年（昭和10）年に、東京都中野区で柴五郎さんが個人企業としてを創業。
【系列店】
「Tasting BAR柴田屋酒店本店」「柴田屋酒店 喜多見ビール醸造所」「柴田屋酒店晴海 晴海ビール醸造所」
【外観】
「中野通り」沿いの京王バス「杉山公園」停留所の前。
外から中が見える「オープンファサード」
1階は「SHOP＆Tasting Bar 」で、物販とワインバー。
2階へは、①螺旋階段を昇る、②ビルの左裏手からエレベーターに乗る方法の２ルート。
「店内2階」
店内は、高めの天井のオープンキッチンスタイル。
ナチュラルウッド調で、落ち着いた雰囲気。
店内の内壁はコンクリート打ちっぱなしで、部分的にレンガ風タイルが貼られている。
天井から吊り下げられたペンダントライトが、お洒落。
【総席数】38席
・カウンター4席
・テーブル34席（2人×6卓、4人×4卓、6人×1卓）
「セルフサービスコーナー」
お冷はココから。
〈生たまご〉1人1個サービス。
「本日のメニュー」
本日のパスタ「サーモンとビーツの冷製パスタ/1200円（税込み）」
スープ・サラダ付き。
「サラダ」
野菜はサニーレタスとパプリカ、アーリーレッド。
ビネガーの爽やかな酸味のあるドレッシングでいただく。
「スープ」
野菜の甘みが出たコンソメスープ。
具はベーコンとキャベツ。
「サーモンとビーツの冷製パスタ」
ビーツならではの鮮やかな〈深紅〉色のソース。
スパゲッティは、中細サイズ。
口に運んだ瞬間に、ひんやりとした口当たり。
口に運んだ瞬間に、ひんやりとした口当たり。
ソースがしっかりと吸着し、シコシコと歯触りの良いアルデンテ。
喉越しも良い。
ビーツ特有の風味とまろやかな甘みが、口の中に広がる。喉越しも良い。
サーモンは、豊かな旨味。
その適度な塩気とソースの甘みが重なり合い、ウマさ倍増。
また、バルサミコ酢のキュッとした酸味が調和する。
爽やかで洗練された味に、思わず口元がほころびる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
ワインビストロ 柴田屋酒店本店2F
【住所】東京都中野区中央5-3-11 柴ビル2F
【電話】080-6516-2020 / 050-5869-9917
【定休日】無休
【営業時間】
・11：30-15：00（L.O.14：30）/17：00-22：30（L.O.22：00）
・12：00-22：30・・・土曜
・12：00-21：30・・・日曜
【アクセス】東京メトロ丸の内線「新中野駅」2番出口 徒歩2分
コメント