今回は、夏季限定「海老おろしそば/1700円（税込み）」
「手打ちそば 山商＠落合」の3回目のグルメレポート。
東京メトロ東西線「落合駅（3番出入口）」下車、〈上落合一丁目交差点〉近くの〈区検通り〉沿いにある日本蕎麦店。
【創業】1982年6月5日。
【旧店名】「秀山」 やぶ久 東中野店
【改名】手打ちそば 山商（2014年4月～）
【リニューアルオープン】2024年11月1日。
【店主】山口さん（新潟県十日町市松之山出身）
【店名について】
「山の様な商売になれ」との気持ちを込めて命名。
「平日ランチメニュー」
「夏季限定メニュー」
夏季限定「海老おろしそば/1700円（税込み）」
〈薬味〉
すりおろし山葵とネギ。
「海老おろしそば」
凛とした醤油と味醂の甘み、節の香りが主張する。
〈大根おろし〉
たっぷり添えられた大根おろしは、瑞々しくスッキリとした辛み。
天ぷらの油っぽさを調和させ、蕎麦の風味を引き立てる。
小ぶりの海老はサクッとした衣をまとい、プリッとした食感。
他の具はカイワレと刻み海苔。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
手打ちそば 山商
【住所】東京都中野区東中野4-27-31 MonteHK 1F
【電話】050-5596-6173 / 03-3362-1188
【定休日】木曜・第1・3水曜
【営業時間】11：00-15：00（L.O.14：30）/17：00-21：00（L.O.20：30）
【アクセス】
・東京メトロ東西線「落合駅」3番出入口 徒歩3分
・JR総武線・都営大江戸線「東中野駅」東口 徒歩9分
東京メトロ東西線「落合駅（3番出入口）」下車、〈上落合一丁目交差点〉近くの〈区検通り〉沿いにある日本蕎麦店。
【創業】1982年6月5日。
【旧店名】「秀山」 やぶ久 東中野店
【改名】手打ちそば 山商（2014年4月～）
【リニューアルオープン】2024年11月1日。
【店主】山口さん（新潟県十日町市松之山出身）
【店名について】
「山の様な商売になれ」との気持ちを込めて命名。
【外観】
縦格子の木製フェンスと、木製の自立看板（行灯）のファザード。
建物左側が〈そば打ち場〉
店舗入り口には、大きな古木のオブジェが設置されている。
【内観・1F】
木を基調とした温かみのある店内。
和モダンのインテリアで、居心地の良い空間。
【内観・2F】
中央のテーブルは、新潟の材木屋さんが〈トチの木〉の無垢材で製作したもの。
「半個室席」
【総席数】48席
1F：テーブル12席（2人×2卓、4人×2卓）
2F：カウンター2席、テーブル34席（2人×2卓・4人×4卓・6人×1卓・8人×1卓）
「平日ランチメニュー」
「夏季限定メニュー」
夏季限定「海老おろしそば/1700円（税込み）」
〈薬味〉
すりおろし山葵とネギ。
「海老おろしそば」
「そばつゆ」
つゆを全体に回しかけて、ぶっかけスタイルでいただく。
国内産の鰹節、宗田節、鯖節を贅沢に使った出汁。
凛とした醤油と味醂の甘み、節の香りが主張する。
甘さ控えめのすっきりとした辛口。
〈蕎麦〉
細切りの手打ちの二八蕎麦。
黒っぽく風味豊かな「石臼（いしうす）そば」
スルスルと啜り心地が良く、喉越しも良い。
歯切れが良く、プリッと強いコシ。
〈大根おろし〉
たっぷり添えられた大根おろしは、瑞々しくスッキリとした辛み。
天ぷらの油っぽさを調和させ、蕎麦の風味を引き立てる。
小ぶりの海老はサクッとした衣をまとい、プリッとした食感。
他の具はカイワレと刻み海苔。
「蕎麦湯」
中濃の蕎麦湯を提供された蕎麦猪口に入れて飲む。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
手打ちそば 山商
【住所】東京都中野区東中野4-27-31 MonteHK 1F
【電話】050-5596-6173 / 03-3362-1188
【定休日】木曜・第1・3水曜
【営業時間】11：00-15：00（L.O.14：30）/17：00-21：00（L.O.20：30）
【アクセス】
・東京メトロ東西線「落合駅」3番出入口 徒歩3分
・JR総武線・都営大江戸線「東中野駅」東口 徒歩9分
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