Menpeki Ginger Noodles＠下井草（11） : 美食自由区

今回は「つけそば/1100円（税込み）」
+「餃包/400円」

「Menpeki Ginger Noodles（メンペキジンジャーヌードルズ）＠下井草」の11回目のグルメレポート。
西武新宿線「下井草駅（南口）」下車、「井荻駅」へと続く道沿いにあるラーメン・つけ麺の専門店。

【特色】高知県産「黄金生姜」を使用した生姜ラーメンを提供している。
【オープン】2024年5月15日。
「中華そば麺壁九年＠井荻」の3号店。

【店主】石岡文仁さん。
・「麺匠竹虎＠新宿」で修業をした後、「株式会社INGS」が展開するブランド「煮干中華そば鈴蘭＠新宿三丁目」に社員として入社。
・系列の「らぁ麺はやし田＠新宿三丁目」の立ち上げや店長業務の他、メニュー開発や新店舗の立ち上げ等ブランドマネージャーとして実績を上げた後独立。

【系列店】
①本店「中華そば麺壁九年＠井荻（2020年3月10日創業）」
②2号店「麺や麟子鳳雛（りんしほうすう）＠上井草（2022年6月23日オープン）」

【外観】

〈幟〉+ロゴ入りのポップな〈店頭幕〉+〈ガラスファザード〉のエクステリア。

【内観】

店内左手に〈券売機〉が設置され、その隣に〈ウォータージャグ＆コップ〉が置かれている。

お冷はココからセルフサービス。

尚、カウンターの付け台の各所には〈ウォータージャグ〉が置かれているので、便利。

右手は厨房とカウンター席、続いて奥にテーブル席がある。

上部は、吊り天井を撤去した「直天（じかてん）」の造りなので、室内がより広く見える。

壁には開店祝いの〈ご祝儀袋〉と〈祝い花の立札〉が飾られている。

「テーブル席」

BGMは、洋楽。

スタッフは2人で、シフト制。

帰り際、見送りをしてくれることもある丁寧接客。

【総席数】14席

・カウンター6席

・テーブル8席（4人×2卓）

「メニュー」

現在のレギュラーメニューは〈しょうゆラーメン〉

〈旨辛スタミナラーメン〉〈つけそば〉〈釜玉油そば〉

時々メニューは入れ代わり、〈期間限定〉も繰り出される。

「餃包（ギョーパオ）/400円」

小籠包のようなあふれる肉汁ともっちもちの皮が特徴の「肉汁水（蒸し）餃子」の名称。

蓋をあけると湯気がモウモウ。

3つ入った餃包は、小龍包より大きめサイズ。

厚めの皮は、モッチモチ。

中に餡とスープが包み込まれ、中からジュワッと肉汁があふれ出す。

肉の旨みに溢れ、生姜の効果で後口スッキリ。

「つけそば/1100円（税込み）」

〈丸長中華そば店＠荻窪※〉をオマージュ（敬意や賞賛の気持ちを込めた）したつけそば。

※1947年（昭和22年）12月創業で、2023年11月8日に店主の体調不良により閉業したお店。

〈つけ汁〉

濃口醤油を用いた色の濃いスープの色。

キレのある醤油の味わいに、砂糖の甘みと酢の酸味、ブラックペッパーの辛味が効いている。

表面には油層があり、サラリとした口当たり。

動物系と魚介系の旨味が広がり、ブラックペッパーのピリ辛感が味を引き締める。

食べ進むと、オイリー感は薄まり、甘・辛・酸味のバランスの良さを感じさせる。

麺線が綺麗に整えられ、盛り付けされている。
その上に刻み海苔が載っている。

〈麺〉は「菅野製麺所」製のストレート太麺。
円みがある麺は滑らかな口当たりで、スルスルと軽快に口の中へ滑り込む。

噛んでは、ギュッと密に感じられるモチッとした食感。

小麦感強めで、噛み締めると小麦の甘みが出てくる。

「チャーシュー」

つけ汁の中には、ブロックチャーシューが、ごろごろと入っている。

ソフトな食感で、肉の味が詰まっている。

「メンマ」

細めで、シャクシャクとした歯触り。

色は濃いが、味付けは程よい。

他には、モッチリとしたナルトや、ネギがザクザクと入っている。

「割りスープ」

ポットで提供され、自分好みに薄めることが出来るのが嬉しい。

魚介出汁の旨味を味わいつつ、余韻を楽しむ。

ヾ(*´∀｀*)ノﾏﾀﾈ！

Menpeki Ginger Noodles
メンペキジンジャーヌードルズ
【住所】東京都杉並区下井草3-39-15 奥隅ビル102
【電話】非公開
【定休日】不定休
【営業時間】
・11：30-15：00/18：00-21：00
・11：00-15：00/18：00-21：00・・・日曜・祝日
【アクセス】西武新宿線「下井草駅」南口　徒歩2分