「草庵＠新井薬師前」のレポート。

第6回目の訪問。


新井薬師前駅南口出て、右手の通りを中野駅方面に直進。
1つ目の信号を右に曲がり、暫く歩くと「つけ麺」と書かれた幟が見えて来る。
外装は、板張り。
入口は茶室の様にかなり低く、おじぎをして入る。
礼儀作法が自然と身に付く。


店内の客席は、手前にテーブル10席、厨房前に4席+右奥に3席。


今回は「冷やしトマトつけ麺（900円）」。


つけ麺の量は、並（200g）・中（300g）・大（400g）と選べるのが嬉しい。
中を選択。


麺はほうれん草を練り込んだいわゆる「翡翠麺」。
中太のストレート麺。

ややボソッとした食感。
ズズッとすすり、モグモグと噛みしめる。
独特の風味がして面白い麺。


つけ汁は野菜の甘みが滲み出ていて、トマトの酸味が効いた自然な味。
野菜スープと言った感じで、動物系はあまり感じられない。
塩分を抜いたコンソメスープの様。


つけ汁の中には、ナス、トマト、ズッキーニ、パプリカ、玉ネギの微塵切りなどの野菜が入っている。
肉類は、小さなつくねが2個入っている。
ナンコツが入りコリコリとした食感。


別添えの刻みタマネギ。
ツンツンした感じは無く、汁に加えると甘味が加わる。

割りスープするほどの濃度ではなかったので、一口二口飲んでゴチソウさま。

ヾ(*´∀｀*)ノ　ｵﾎﾞﾛｹﾞ♪

麺処 草庵
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【住所】東京都中野区新井5-23-6
【電話】03-3228-4577
【定休日】日曜（月曜が祝日の場合営業）
【営業時間】
・11：30-14：00/17：30-23：00（平日）
・12：00-15：30/17：30-22：00（土・日・祝）
【アクセス】西武新宿線　新井薬師前駅　徒歩2分