「素和可＠高円寺」の実食レポート。
2012年6月15日創業。
店主は、山本祥仁さん。
店名は、仏語から来ている。


お店の場所は、高円寺駅南口を出て直進。
「高円寺南４丁目交差点」信号を渡って左折し、暫く歩いた右側にある。

白い看板と板張りの外装が目印。


店内は奥行きのある広々とした空間。
Ｌ字型カウンター10席。


今回は「温玉冷しぶっかけソバ（760円）」。

すりおろした生姜が別添えで提供。
ヾ(*´∀｀*)ノ　美味しそう♪


麺は自家製の細ストレート麺。
麺肌がツルツルとして、すすり心地抜群。
噛むとクキクキとした食感でウマい。


スープはよく冷えている。
キレのあるスープで、飲んだ後にほんのりとした醤油の味が広がる。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！　(*ﾟQﾟ*)ウマ！
動物系と魚介系のバランスが良く、上品な味わい。
後口もスッキリ。

付け合わせの生姜を溶かすと、ピリッとした刺激と共に、口の中がサッパリとする。


キムチを混ぜると冷麺に似た味わいになり、温玉を絡めて食べればマイルドな味わいになる。

カイワレと玉ネギもタップリ入りヘルシー。


具のチャーシューは、ブツ切り。
柔らかい肉質で、噛みしめる毎に旨味が滲み出て来る。
Σ(´θ｀)うめぇ～

店主さんのセンス溢れる一杯。
一杯で色々な味が味わえて楽しめた。
(*^〇^*)ﾏﾀﾈ♪

中華ソバ 素和可
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【住所】東京都杉並区高円寺南4-4-12　アルページュ1Ｆ
【電話】03-3318-2164
【定休日】火曜
【営業時間】11：00-14：30/18：00-22：00
【アクセス】ＪＲ中央線　高円寺駅　徒歩5分